How To Use Fenugreek Seeds: ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਈ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਮੇਥੀ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਚਮੜੀ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ ਇਹ ਵਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਸਗੋਂ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਵਰਗੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ...
ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਕਿਹੜੇ ਰੋਗਾਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ?
- ਸ਼ੂਗਰ
- ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ
- ਵਾਲ ਝੜਨ ਤੋਂ ਰੋਕਦਾ
- ਚਮੜੀ ਦੀ ਇੰਫੈਕਸ਼ਨ ਰੋਕਣ
- ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਓ
- ਮੁਹਾਸੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ
- ਪੇਟ ਦੀ ਇੰਫੈਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ
ਮੇਥੀ ਦੇ ਕੀ ਫਾਇਦੇ ਹਨ?
ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਫਾਈਬਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ (Carbohydrates) ਨੂੰ ਸੋਖਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ, ਚੌਲ, ਦਲੀਆ, ਦਾਲ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਹ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ (carbohydrates)ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਚਣ ਨਾਲ ਖੂਨ 'ਚ ਘੁਲ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਰੀਰ 'ਚ ਗਲੂਕੋਜ਼ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਜਿੱਥੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟਸ ਦੇ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਇਹ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ (Amino acids) ਸਾਡੇ ਖੂਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਦਾ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨਸੁਲਿਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਠੀਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ।
ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਰਾਤ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਓਂ ਕੇ ਰੱਖੋ । ਸਵੇਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਚੋੜ ਕੇ ਚਬਾ ਕੇ ਖਾਓ। ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਘੁੱਟ ਪਾਣੀ ਪੀ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਫਿਰ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਖਾਣ ਹੈ।
ਚਾਹੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਟਾਈਪ-1 ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਟਾਈਪ-2, ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ ਦੋਵੇਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ (Metabolism) ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਧਾਰਦੇ ਹਨ।