Jaggery or Sugar : ਕੀ ਗੁੜ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਖੰਡ ? ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਖੰਡ ਛੱਡ ਕੇ ਗੁੜ ਖਾ ਸਕਦੇ ਨੇ, ਜਾਣੋ

ਗੁੜ ਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਗੁੜ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਗੁੜ ਜਾਂ ਖੰਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੀ ਗੁੜ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ? ਅਜਿਹੇ ਕਈ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਆਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। 

Jaggery or Sugar : ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਗੁੜ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਕੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੰਡ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ। ਕੀ ਗੁੜ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਹੈ? ਅਜਿਹੇ ਕਈ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਆਉਂਦੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਹੀ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਦਿੱਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣ ਸਕੋਗੇ ਕਿ ਜੇਕਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
 
ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਹੋਣ ਦੀ ਕਗਾਰ 'ਤੇ ਹਨ, ਯਾਨੀ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਹਾਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖ਼ਾਨਦਾਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵੀ ਹੈ। ਯਾਨੀ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਘਰ ਮਾਤਾ-ਪਿਤਾ, ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ, ਨਾਨਾ-ਨਾਨੀ, ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਅਜਿਹੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਮਰੀਜ਼ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਥੇ ਜਾਣੋ...
 
ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ 'ਚੋਂ ਕੀ ਹੈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ? 
-ਜਦੋਂ ਭਾਰ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੋਵੇਂ ਸਮਾਨ ਹਨ। ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਦੋਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕੋ ਜਿਹੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
-ਪਰ ਜਿੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਚੀਨੀ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਕੈਲੋਰੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਆਇਰਨ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਵਰਗੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਵੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਗੁੜ ਚੀਨੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ।
 
ਸਾਨੂੰ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਕਦੋਂ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ? 
-ਮੌਸਮ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਗੁੜ ਦਾ ਸਾਰਾ ਸਾਲ ਹੀ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੀਨੀ ਵੀ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਾਲ ਭਰ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
 
-ਗੁੜ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਨਿੱਘ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢ ਦੇ ਪ੍ਰਕੋਪ ਤੋਂ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗੁੜ ਦਾ ਸੇਵਨ ਤਿਲ, ਅਮਰੂਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਪੂੜੇ ਹੋਏ ਚੌਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
 
-ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਗੁੜ ਖਾਓ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਬਣੀ ਚਾਹ ਪੀਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਟੇਸਟ ਵੀ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਗੁੜ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਵੀ ਮਿਲਣਗੇ।
 
ਸ਼ੂਗਰ (ਡਾਇਬਟੀਜ਼) ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਕੀ ਕਰੀਏ?
 
-ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਹਾਈ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਰੋਗੀ ਹੋਣ ਦੀ ਕਗਾਰ 'ਤੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਤਿਹਾਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੁੜ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖੋ।
 
-ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਰਿਫਾਇੰਡ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਪੈਕੇਟ ਫੂਡ ਖਾਣਾ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ।