ਭਾਰਤ ਵਿਚ ਮਠਿਆਈ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਚੀਜ਼ ਲੱਡੂ ਹੈ। ਲੱਡੂ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹੀ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਿਠਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅੱਜ ਭਾਰਤ 'ਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਣਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਮੋਤੀਚੂਰ ਦੇ ਲੱਡੂ, ਬੇਸਨ ਦੇ ਲੱਡੂ ਅਤੇ ਬੂੰਦੀ ਦੇ ਲੱਡੂ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਲੱਡੂ ਦੀ ਕਾਢ ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਰੂਪ 'ਚ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਸਗੋਂ ਬਿਆਰੀਆਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਆਓ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਡੂ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।
ਲੱਡੂ ਕਿਉਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ?
ਇਤਿਹਾਸਕਾਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਲੱਡੂ ਦੀ ਕਾਢ ਅੱਜ ਤੋਂ 300-500 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਤਾਂ ਇਹ ਮਿੱਠੇ ਵਜੋਂ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਬਿਮਾਰੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਖੋਜ ਭਾਰਤ ਦੇ ਮਹਾਨ ਵੈਦ ਸੁਸ਼ਰੁਤ ਨੇ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਦਰਅਸਲ, ਸੁਸ਼ਰੁਤ ਨੇ ਲੱਡੂ ਇਸ ਲਈ ਬਣਾਏ ਸਨ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਉਹ ਮਰੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੌੜੀ ਦਵਾਈ ਦੇ ਸਕਣ।
ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਹੈ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲੱਡੂ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਮਿਲੇਗਾ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਆਯੁਰਵੇਦ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਲੱਡੂ ਗੁੜ, ਸ਼ਹਿਦ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਸੁੱਕਾ ਅਦਰਕ, ਕੈਰਮ ਦੇ ਬੀਜ, ਮੇਥੀ ਜਾਂ ਕਮਲ ਖੀਰੇ ਦੇ ਲੱਡੂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਿਕਿਤਸਕ ਲੱਡੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਲੱਡੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਤਾਂ ਜੋ ਮਰੀਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦਵਾਈ ਵਾਂਗ ਖਾ ਸਕੇ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋਇਆ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਆਕਾਰ ਵੀ ਵਧਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਵੀ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਦੂਰ ਹੁੰਦੇ ਗਏ।
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਬਾਰੇ ਜਾਣੋ?
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਆਮ ਲੱਡੂਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਨਕਰੂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਇਹ ਲੱਡੂ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਲੱਡੂ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚੋਲ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਰਾਜ ਦੌਰਾਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਏ ਸਨ। ਇਤਿਹਾਸਕਾਰ ਦੱਸਦੇ ਸਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਚੋਲ ਰਾਜਵੰਸ਼ ਦੇ ਸਿਪਾਹੀ ਜੰਗ ਵਿੱਚ ਜਾਂਦੇ ਸਨ ਤਾਂ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਲੱਡੂ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਸਨ।