Tomato Storage Tips : ਬਿਨਾਂ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖੀਏ ਤਾਜ਼ੇ? ਜਾਣੋ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ
How To Keep Tomatoes Fresh Without A Refrigerator : ਟਮਾਟਰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀ, ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਟਨੀ ਤੱਕ, ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਮਾਟਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ
How To Keep Tomatoes Fresh Without A Refrigerator : ਟਮਾਟਰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹਨ। ਸਬਜ਼ੀ, ਸਲਾਦ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚਟਨੀ ਤੱਕ, ਕਈ ਪਕਵਾਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅਕਸਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਟਮਾਟਰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਹ ਨਰਮ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਫਰਿੱਜ ਹਮੇਸ਼ਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ?
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਕਿਉਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
ਖੁਰਾਕ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਠੰਢਾ ਤਾਪਮਾਨ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਪੱਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਫਿੱਕਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੂਦਾ ਵੀ ਦਾਣੇਦਾਰ ਜਿਹਾ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਨਹੀਂ ਹਨ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਰੱਖਣਾ ਹੀ ਬਿਹਤਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖੀਏ?
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੰਠਲ ਵਾਲਾ ਹਿੱਸਾ ਹੇਠਾਂ ਕਰਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ। ਫੂਡ ਮਾਹਿਰ ਜੇ. ਕੇਂਜੀ ਲੋਪੇਜ਼-ਆਲਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਉਸ ਦੇ ਡੰਠਲ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਰਾਹੀਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਨਮੀ ਘੱਟ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਰਸਦਾਰ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ।
ਜੇ ਜਗ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕੀ ਕਰੀਏ?
ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਟਮਾਟਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜਗ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਤਾਂ ਡੰਠਲ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਜਿਹੀ ਟੇਪ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਵੀ ਨਮੀ ਦੇ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਦੀ ਰਫ਼ਤਾਰ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕਦੇ ਜਾਂ ਸਿੱਕੁੜਦੇ ਨਹੀਂ। ਕਈ ਟੈਸਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ।
ਇਹ ਗੱਲਾਂ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਧੁੱਪ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਨਰਮ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਢੇਰ ਲਗਾ ਕੇ ਨਾ ਰੱਖੋ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਤਾਂ ਜੋ ਦਬਾਅ ਕਾਰਨ ਉਹ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਣ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਕੇਲਿਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖੋ। ਇਹ ਫਲ ਈਥੀਲੀਨ ਗੈਸ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੱਕਦੇ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧੋਵੋ। ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਨਮੀ ਕਾਰਨ ਫਫੂੰਦ ਅਤੇ ਸੜਨ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਕਦੋਂ ਰੱਖਣਾ ਸਹੀ ਹੈ?
ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕ ਚੁੱਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਖਾਣ ਤੋਂ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲਵੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਮੁੜ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕੇ।
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
