Is Coconut Oil Healthy For Cooking or Not: ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਿਹਾਜ਼ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਹਾਸਲ ਕੀਤੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਅਤੇ ਫ਼ੈਟ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ 'ਚ ਫ਼ੈਟੀ ਐਸਿਡਜ਼ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਏ, ਡੀ, ਈ ਵਰਗੇ ਵਿਟਾਮਿਨਜ਼ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਵੀ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਅਕਸਰ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਹ ਸਵਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਵਿਵਾਦਗ੍ਰਸਤ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਕੁੱਝ ਲੋਕ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਓਨੇ ਮਹਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਜਿੰਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਲਈ ਆਓ ਇੱਕ ਡੂੰਘਾਈ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਕੁੱਝ ਕਾਰਨਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੀਏ ਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਓਨਾ ਸਿਹਤਮੰਦ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਅਸੀਂ ਸੋਚਦੇ ਹਾਂ।
ਹਾਈ ਕੈਲਰੀ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਐਲਡੀਐਲ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ (ਅਕਸਰ 'ਬੁਰਾ' ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਓਮੇਗਾ -3 ਅਤੇ ਓਮੇਗਾ -6 ਸਾਡੀ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ, ਪਰ ਇਹ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਦੀਆਂ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ।
ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹੋਰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 'ਸਿਹਤਮੰਦ' ਵਿਕਲਪ ਵਜੋਂ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਯਾਦ ਰੱਖਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕੈਲੋਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਦੀ ਕਮੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਅਤੇ ਲੌਰਿਕ ਐਸਿਡ ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਲਾਭਕਾਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਹਨ।
ਹੋਰ ਪੜ੍ਹੋ : ਗਰਮ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨਾਲ ਨੀਂਦ ਭੱਜ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਆਈਸ ਟੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ... ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ?
ਕੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ?
ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਤੇਲ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਹੋਣ ਦਾ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੇ ਸਿਹਤ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਖੋਜ ਨਹੀਂ ਹੈ।
ਤਾਂ ਇਸ ਸਭ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ? ਕੀ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਸੰਭਾਵੀ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਚਿੰਤਾਵਾਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਵੀ ਸੰਤੁਲਿਤ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਉੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਾਰੇ ਸੁਚੇਤ ਹੋਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਦੇ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੋਸਾ ਨਾ ਕਰੋ।
Disclaimer: ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੱਸੇ ਗਏ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਸੁਝਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ,ਕਿਸੇ ਡਾਕਟਰ ਜਾਂ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲਓ।