Kitchen Tips : ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਖਾਉ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ! ਜਾਣੋਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਖਾਧੀ ਹੋਵੇਗੀ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਖਾਧੀ ਹੈ?
Green Tomato Chutney Recipe: ਚਟਨੀ ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਭੋਜਨ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵਧਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਟਨੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਧਨੀਏ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ (Coriander Chutney, Onion Chutney, Garlic Chutney, Mint Chutney, Coconut Chutney) ਆਦਿ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚਟਨੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਖਾਧੀ ਹੋਵੇਗੀ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਖਾਧੀ ਹੈ?
ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਠੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰਾਠੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਕਈ ਗੁਣਾ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ। ਆਓ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਚਟਨੀ ਦੀ ਇਸ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ:-
ਹਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ:-
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 8 ਤੋਂ 9 ਟਮਾਟਰ
- ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਤੇਲ
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚ
- ਸੁਆਦ ਮੁਤਾਬਕ ਲੂਣ
- ਜ਼ੀਰਾ- 1 ਚਮਚ
- ਹਿੰਗ - 1 ਚੁਟਕੀ
- ਫੈਨਿਲ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ
- ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ - 1 ਚਮਚ
- ਤਿਲ - 1 ਚਮਚ
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2
- ਗੁੜ - 3 ਤੋਂ 4 ਚੱਮਚ
- ਇਮਲੀ ਦਾ ਮਿੱਝ - 1 ਕੱਪ
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ
- ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚ
- ਮੂੰਗਫਲੀ - 2 ਤੋਂ 3 ਚੱਮਚ
ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
- ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਕੇ ਕੱਟ ਲਓ।
- ਫਿਰ ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ, ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਦਾਣੇ ਪਾਓ। ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਰਾ, ਤਿਲ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ, ਗੁੜ ਆਦਿ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਇਮਲੀ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਪਾ ਕੇ ਪੀਸ ਲਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਕ ਪੈਨ 'ਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਜ਼ੀਰਾ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਤਿਲ, ਫੈਨਿਲ, ਮੇਥੀ ਦਾਣਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਟਨੀ 'ਚ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
- ਤੁਹਾਡੀ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਠੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
