ਈਦ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਇਦਾਂ ਬਣਾਓ ਟੇਸਟੀ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ, ਖਾਂਦਿਆਂ ਹੀ ਮੂੰਹ 'ਚ ਆਵੇਗਾ ਸੁਆਦ

ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮੁਗਲਈ ਮਿਠਾਈ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ, ਖਜੂਰ, ਬਰੀਕ ਮੇਵੇ, ਗਿਰੀਆਂ ਅਤੇ ਘਿਓ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਪੂਰੀ ਰੈਸੀਪੀ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ।

Sheer Khurma

ਈਦ ਉਲ ਫਿਤਰ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੌਰਾਨ ਮਨਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਭਾਰਤ, ਪਾਕਿਸਤਾਨ, ਬੰਗਲਾਦੇਸ਼ ਅਤੇ ਅਫਗਾਨਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਕਦੇ ਨਹੀਂ ਅਜ਼ਮਾਇਆ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੁਗਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵਾਂਝੇ ਰਹਿ ਗਏ ਹੋ। ਹੈਦਰਾਬਾਦੀ ਬਿਰਿਆਨੀ, ਮਿਰਚੀ ਦਾ ਸਾਲਨ, ਰਾਇਤਾ ਅਤੇ ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰੀਨ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰੀ ਹਲਵਾ ਹੈ ਜੋ ਦੁੱਧ, ਖਜੂਰ, ਮੇਵੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੀਕ ਸੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸ਼ੀਰ ਖੁਰਮਾ ਇੱਕ ਫ਼ਾਰਸੀ ਸ਼ਬਦ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ 'ਸ਼ੀਰ' ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਦੁੱਧ' ਅਤੇ 'ਖੁਰਮਾ' ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ 'ਖਜੂਰ'।

ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਮਿਠਾਈ ਰਮਜ਼ਾਨ ਦੇ ਦਿਨ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੁਸਲਿਮ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਇਸਨੂੰ ਦੋਸਤਾਂ ਅਤੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡਦੇ ਹਨ।