Vegetables in Monsoon : ਜਾਣੋ ਮਾਨਸੂਨ ‘ਚ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ ਸਬਜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼

Vegetables in Monsoon : ਮਾਨਸੂਨ ਜਿੱਥੇ ਸਾਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਇਹ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵੀ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ ਚ ਖਾਂਸੀ, ਜ਼ੁਕਾਮ ਜਾਂ ਬੁਖਾਰ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਡਰ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Vegetables in Monsoon

ਦਰਅਸਲ, ਮਾਨਸੂਨ ਦੌਰਾਨ ਖਾਣੇ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਾਰਨ ਪੇਟ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦਾ ਖਤਰਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਜਾਂ ਗੰਦਗੀ ਫੈਲ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਕੀੜੇ ਜਾਂ ਗੰਦਗੀ ਕਿਸੇ ਨਾ ਕਿਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਡੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਕੇ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਮੀਂਹ 'ਚ ਮਿਲਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਤੇ ਲੱਗੀ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕ, ਗੰਦਗੀ ਜਾਂ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਾਓ। ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਕੀੜੇ ਵੱਖ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਵੀ ਕਾਫੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਦੂਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ 'ਚ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਹੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ।

ਅਕਸਰ ਲੋਕ ਬਾਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਫਲ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸਿੱਧੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉੱਚੀ ਵਹਿਣ ਵਾਲੀ ਟੂਟੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਧੋਵੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜੇ ਜਲਦੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ। ਤੇਜ਼ ਵਹਾਅ ਕਾਰਨ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ। ਬਰਸਾਤ ਦੌਰਾਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮਿੱਟੀ ਵਿੱਚ ਫਸ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਉਹ ਵੀ ਸੜ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਸਮੇਂ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।

ਗੰਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਘੋਲ ਬਣਾਉ। ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਘੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਨਮਕ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਹੁਣ ਤਿਆਰ ਪਾਣੀ 'ਚ ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਕੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਬਲੀਚ ਘੋਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪ੍ਰਤੀ ਗੈਲਨ ਬਲੀਚ ਘੋਲ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤੋ।

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੂਤੀ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਪਿਆ ਪਾਣੀ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਟਿਸ਼ੂ ਜਾਂ ਤੌਲੀਏ ਦੀ ਮਦਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਰੱਖਣ ਨਾਲ ਉਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪੋਲੀਥੀਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਡੱਬੇ ਜਾਂ ਬੈਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਸਾਨੂੰ ਮਾਨਸੂਨ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਪਾਲਕ ਖਾਣਾ ਪੇਟ ਲਈ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਬਾਰਸ਼ ਦੌਰਾਨ ਹਰੇ ਧਨੀਏ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਦਗੀ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਉਣ ਵਾਲੀ ਇਸ ਵਸਤੂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਦੋ ਵਾਰ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।