Coconut Chuney : ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਉਣੀ ਹੈ South Indian ਸਟਾਈਲ ਦੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ, ਅਜ਼ਮਾਓ ਇਹ ਆਸਾਨ ਨੁਸਖਾ

ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਟਨੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਟ੍ਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ।

Coconut Chuney

South Indian Style Coconut Chuney:  ਤੁਸੀਂ ਜਿੱਥੇ ਵੀ ਕਿਸੇ ਭਾਰਤੀ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਜਾਂਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਟਨੀਆਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਟ੍ਰੇ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗੀ। ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਚਿਕਨ ਟਿੱਕਾ ਜਾਂ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਮਸਾਲਾ ਡੋਸਾ ਖਾਣ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ? ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਜਵਾਬ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ।

ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤਿਆਂ ਲਈ, ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਸਪਾਇਸੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਧੂਰਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਵੀ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਘਰ 'ਤੇ ਦੱਖਣ ਭਾਰਤੀ ਨਾਰੀਅਲ ਦੀ ਚਟਨੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਰੈਸਿਪੀ ਲੈ ਕੇ ਆਏ ਹਾਂ। ਇਸ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਭਾਰਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧਾਓ।

ਸਾਊਥ ਇੰਡੀਅਨ ਸਟਾਈਲ ਨਾਰੀਅਲ ਚਟਨੀ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ

• 1 ਨਾਰੀਅਲ
• 3-4 ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ
• 1/2 ਚਮਚ ਜੀਰਾ
• 2 ਚਮਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚਨੇ
• 6-8 ਕਾਜੂ
• 1 ਇੰਚ ਅਦਰਕ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
• 1/2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ

ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਲਈ਼

• 2 ਚਮਚ ਨਾਰੀਅਲ ਤੇਲ/ਰਿਫਾਇੰਡ ਤੇਲ
• 1 ਚਮਚ ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ
• 1/4 ਚਮਚ ਮੇਥੀ ਦੇ ਬੀਜ
• 2 ਚਮਚ ਗੋਟਾ ਉੜਦ
• 1 ਚਮਚ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ
• 2 ਸੁੱਕੀਆਂ ਲਾਲ ਮਿਰਚਾਂ
• ਕਰੀ ਪੱਤਾ

ਸਟੈੱਪ ਬਾਇ ਸਟੈੱਪ ਰੈਸਿਪੀ

• ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਰਾਈਂਡਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਲੈ ਕੇ ਉਸ ਵਿਚ ਨਾਰੀਅਲ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰਾ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਛੋਲੇ, ਕਾਜੂ, ਅਦਰਕ, ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਪੀਸ ਲਓ |
• ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਕ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਮੇਥੀ, ਗੋਟਾ ਉੜਦ, ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ, ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ, ਕੜੀ ਪੱਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅਖਰੋਟ ਦੇ ਭੂਰੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
• ਹੁਣ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਕੱਢ ਲਓ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
• ਇੱਕ ਸਰਵਿੰਗ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟੈਂਪਰਿੰਗ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਡਲੀ, ਡੋਸਾ ਜਾਂ ਢੋਕਲੇ ਨਾਲ ਸਰਵ ਕਰੋ।