(Source: ECI/ABP News)
Health Benefits Of Butter : ਇਸਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਕਹੋਗੇ 'ਯੇ ਦਿਲ ਮਾਂਗੇ ਮੋਰ'
ਜਦੋਂ ਵੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਘੁੰਮਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਪਾਮ ਆਇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਸ ਅਰਧ-ਮੱਖਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ
What Is Real Butter : ਜਦੋਂ ਵੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਗੱਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ਼ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਘੁੰਮਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਮ 'ਤੇ ਪਾਮ ਆਇਲ ਤੋਂ ਬਣੇ ਇਸ ਅਰਧ-ਮੱਖਣ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਵੱਡੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਖੈਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਆਧੁਨਿਕ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਅਸਲ ਭਾਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸਸਤੀ ਕਾਪੀ ਕਹਿ ਸਕਦੇ ਹੋ ! ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਭਗਵਾਨ ਕ੍ਰਿਸ਼ਨ ਦੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਮੱਖਣ ਸੁਆਦ, ਗੰਧ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਖਜ਼ਾਨਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅਸਲੀ ਰੂਪ (Real form of Indian Butter) ਨੂੰ ਚੱਖਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਯੂ.ਪੀ., ਹਰਿਆਣਾ, ਪੰਜਾਬ ਵਰਗੇ ਰਾਜਾਂ ਵਿੱਚ ਵਸੇ ਪਿੰਡਾਂ ਦੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾ ਕੇ ਇਸਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿੱਥੇ ਅੱਜ ਵੀ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਹਾਂਡੀ 'ਚ ਰਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਮੱਖਣ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ ਹੈ, ਜੋ ਤਾਜ਼ਾ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਦਿਨ ਤੁਸੀਂ ਗਰਮ ਚਪਾਤੀ 'ਤੇ ਉਹ ਦੇਸੀ ਮੱਖਣ ਖਾਓਗੇ, ਯਕੀਨ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਦੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਦੀਵਾਨੇ ਹੋ ਜਾਵੋਗੇ।
ਦੇਸੀ ਮੱਖਣ ਕਿਉਂ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ?
ਨੌਜਵਾਨ ਪੀੜ੍ਹੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੇ ਨਾਮ ਤੋਂ ਦੂਰ ਭੱਜਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਚਰਬੀ ਵਧਦੀ ਹੈ, ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਵਿਗੜਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਵੀ ਘੇਰ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ... ਦਰਅਸਲ ਇਸ ਪੀੜ੍ਹੀ ਦਾ ਵੀ ਕੋਈ ਕਸੂਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਉਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੇਖਿਆ ਹੈ, ਖਾਧਾ ਹੈ ਜਾਂ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਜਦਕਿ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ, ਕਦੇ ਵੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀ ਬਣਦਾ।
ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਸੋਚੋਗੇ ਕਿ ਮਹਾਨਗਰਾਂ ਦੇ 2BHK ਫਲੈਟਾਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਗਾਵਾਂ ਕਿੱਥੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੇ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ? ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਡੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਹੱਲ ਹੈ ਗਾਓਨ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉੱਥੋਂ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਘਿਓ ਲੈਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ। ਜਾਂ ਗਊਸ਼ਾਲਾ ਵਿੱਚ ਸੰਪਰਕ ਕਰੋ, ਉੱਥੇ ਵੀ ਘਿਓ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਦੋ ਫਾਇਦੇ ਹੋਣਗੇ, ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਬਣੀ ਰਹੇਗੀ ਅਤੇ ਗਾਵਾਂ ਪਾਲਣ ਵਾਲਿਅਂ ਨੂੰ ਧਨ ਦਾ ਸਹਿਯੋਗ ਮਿਲੇਗਾ। ਹੁਣ ਜਾਣੋ ਅਸਲੀ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਘਿਓ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿੰਨਾ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਮੋਟਾਪਾ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੇ।
ਮੱਖਣ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਬੀਟਾ ਕੈਰੋਟੀਨ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਾਡਾ ਸਰੀਰ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਚਮੜੀ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਵਾਲਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ।
- ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਡੀਕਲ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਲਿਪੋਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਐੱਚ.ਡੀ.ਐੱਲ. ਦਿਲ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਮੱਖਣ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ। ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਅਸੀਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਤਾਜ਼ੇ ਮੱਖਣ ਦੀ।
- ਸਰੀਰਕ ਸਿਹਤ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਮੱਖਣ ਦਿਮਾਗੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦਿਮਾਗ ਅਤੇ ਨਰਵਸ ਸਿਸਟਮ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਘਰ ਵਿਚ ਬਣਿਆ ਤਾਜਾ ਮੱਖਣ ਵੀ ਜੋੜਾਂ ਦੇ ਦਰਦ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਨਿਯਮਤ ਸੇਵਨ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜੋੜਾਂ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦਾ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਮਿਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ।
ਘਿਓ ਖਾਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
- ਦੇਸੀ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਏ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਡੀ, ਵਿਟਾਮਿਨ-ਈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ-ਕੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।
- ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਚਾਉਂਦਾ ਹੈ।
- ਇੱਕ ਚਮਚ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 130 ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 15 ਗ੍ਰਾਮ ਸਿਹਤਮੰਦ ਚਰਬੀ ਹੋਣ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ, ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਧਮਨੀਆਂ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
- ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਓਮੇਗਾ-3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅਖਰੋਟ ਸਮੇਤ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਵੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਹਰ ਰੋਜ਼ ਕਿੰਨਾ ਘਿਓ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰੀਰਕ ਮਿਹਨਤ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਦੋ ਚੱਮਚ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਕਿਉਂਕਿ ਇੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਲਿਆ ਗਿਆ ਘਿਓ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਕੈਲੋਰੀ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਦੇਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਐਨਰਜੀ ਲੈਵਲ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮ ਰਹਿਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਡੀ ਉਤਪਾਦਕਤਾ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਾਲੀ ਖੁਰਾਕ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ ਤਾਂ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਗਾਂ ਦੇ ਘਿਓ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਕਈ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ, ਗਾਂ ਦਾ ਘਿਓ ਭਾਰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ! ਪਰ ਇਹ ਫਾਇਦਾ ਉਦੋਂ ਹੀ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਖਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਡਾਈਟ 'ਤੇ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ।
- ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ12 ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਘਿਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤੀ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਜ਼ਰੂਰੀ ਫੈਟੀ ਟਿਸ਼ੂਜ਼ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਰੰਤ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
