ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ? ਜਾਣੋ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਮਾਹਿਰ

Packet Milk: ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਫੱਟਣ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੀਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ?

Source : ABPLIVE AI

Should packaged milk be boiled before drinking or not? ਭਾਰਤੀ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਇੱਕ ਆਮ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ। ਪਿੰਡ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਰ, ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਹਰ ਥਾਂ ਲੋਕ ਬਜ਼ਾਰ ਤੋਂ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਲੈ ਕੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਇਸ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਾਹ ਸਮੇਤ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਾ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਬਣਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਦੇ ਫੱਟਣ ਜਾਂ ਖਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਥੈਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਇਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਇਸ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜੋ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੀ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਦੇਖਣ ਮਗਰੋਂ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਅਜਿਹਾ ਕਰੋਗੇ 

ਪਹਿਲਾਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਉਹ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਾਂ ਜਾਂ ਮੱਝ ਤੋਂ ਸਿੱਧਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ। ਪਰ ਜੋ ਦੁੱਧ ਅਸੀਂ ਵਰਤ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਪੈਕੇਟ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਘਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 

ਦਰਅਸਲ, ਗਾਂ ਜਾਂ ਮੱਝ ਤੋਂ ਕੱਢੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਲਈ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਆਦਤ ਅਸੀਂ ਪੈਕਟ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਵੀ ਅਪਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਅਜਿਹਾ ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜੀ ਹਾਂ, ਪੈਕਟ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਨਸ਼ਟ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹੋ।

ਇਹ ਹੈ ਕਾਰਨ 
ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਲਿਆਓ ਤਾਂ ਉਸ ਉੱਤੇ ਲਿਖੇ ਸ਼ਬਦ ਪੜ੍ਹੋ। ਪੈਕੇਟ 'ਤੇ ਸਾਫ਼ ਲਿਖਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਾਸਚਰਾਈਜ਼ਡ ਹੈ। ਭਾਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਮਾਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਉਬਾਲਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਸਾਰੇ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਫਿਰ ਉਸ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦਾ ਕੋਈ ਫਾਇਦਾ ਨਹੀਂ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਵੀ ਪੈਕੇਟ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਉਬਾਲੋ। ਇਹ ਦੁੱਧ ਸਿੱਧੇ ਪੈਕੇਟ ਤੋਂ ਪੀਣ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਹੈ। ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ।