(Source: ECI/ABP News)
Healthy Cooking: ਬਾਰਿਸ਼ 'ਚ ਜ਼ਰੂਰ ਬਣਾਉ ਇਹ ਮੂੰਹ 'ਚ ਘੁਲਣ ਵਾਲੀ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ, 1 ਕੱਪ ਆਟੇ 'ਚ ਬਣਨਗੀਆਂ ਬਹੁਤ !
ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ 'ਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਇਹ ਨਰਮ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
How To Make Puran Poli : ਹਾਲਾਂਕਿ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਮਹਾਰਾਸ਼ਟਰ 'ਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਹਰ ਜਗ੍ਹਾ ਲੋਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਣੀ ਇਹ ਨਰਮ ਮਿੱਠੀ ਰੋਟੀ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਬਾਲਗ ਇਸ ਨੂੰ ਬੜੇ ਚਾਅ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਾਰਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਤਾਂ ਆਓ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਿਨਾਂ ਰੋਲ ਕੀਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।
ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
- ਕੱਪ ਭਿੱਜੀ ਹੋਈ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ
- 1 ਕੱਪ ਗੁੜ ਚੀਨੀ
- 1 ਕੱਪ ਪਾਣੀ
- 1 ਕੱਪ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ
- ਚਮਚ ਹਲਦੀ
- 1 ਚਮਚ ਘਿਓ
ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ
1- ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਕਸਰ 'ਚ ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ 1 ਕੱਪ ਚੀਨੀ ਪਾ ਕੇ ਇਡਲੀ ਵਰਗਾ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ।
2- ਇਕ ਕਟੋਰੀ 'ਚ ਆਟਾ, ਨਮਕ, ਹਲਦੀ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੇ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਗੁੰਨ ਲਓ।
3- ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟਾਈਟ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਪੋਰਨ ਕੰਸਟੈਂਸੀ ਦਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਵਾਂਗ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਚੀਲੇ ਜਾਂ ਉਤਪਮ ਵਾਂਗ ਬਣਾਏਗਾ।
ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਈਏ
1- ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਤਵੇ ਜਾਂ ਪੈਨ 'ਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਦਾ ਘੋਲ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਫੈਲਾਓ। ਇਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਡੋਸੇ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਤੇ ਉਤਪਮ ਤੋਂ ਘੱਟ ਰੱਖੋ।
2- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਪਲਟ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪਰਾਂਠੇ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਘਿਓ ਲਗਾ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਸੁਝਾਅ- ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਸ ਕੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਘਿਓ ਵੀ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਦੇ ਪੂਰਨ ਪੋਲੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਪਤਲਾ ਰੱਖੋ।
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
