Fake or Real Milk: ਇੰਝ ਕਰੋ ਪਛਾਣ ਦੁੱਧ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ

Fake or Real Milk-ਦੁੱਧ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰੀ ਹੈ। ਪਰ ਅਜਕਲ ਅਸੀ ਪੈਕਟਾਂ ਵਾਲੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ। ਪਰ ਇਹ ਦੁੱਧ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਇਸਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜਰੂਰੀ ਹੈ।

Fake or Real Milk

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿਸੇ ਲੱਕੜ ਜਾਂ ਪੱਥਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਦੀਆਂ ਇੱਕ-ਦੋ ਬੂੰਦਾਂ ਸੁੱਟੋ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਹੇਠਾਂ ਡੁੱਲ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਨਿਸ਼ਾਨ ਬਣ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਦੁੱਧ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੰਘੋ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਸਾਬਣ ਵਰਗੀ ਗੰਧ ਆਉਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨਕਲੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਅਸਲੀ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖਾਸ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜਦੋਂ ਅਸਲੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕੋਈ ਚਿਕਨਾਈ ਮਹਿਸੂਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਕਲੀ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਵਾਂਗ ਮੁਲਾਇਮ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੋਗੇ।

ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਦੀ ਮਿਲਾਵਟ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੀ ਬੋਤਲ ਜਾਂ ਟੈਸਟ ਟਿਊਬ ਵਿੱਚ 5-10 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਦੁੱਧ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ, ਜੇਕਰ ਝੱਗ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਬਣੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਡਿਟਰਜੈਂਟ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਪੰਜ ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਬਰਾਬਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਚ ਰੋਜ਼ਾਲਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਗੂੜਾ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਗਈ ਹੈ।

ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰੋ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੰਜ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਆਇਓਡੀਨ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਦਾ ਰੰਗ ਨੀਲਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।

ਪੰਜ ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੱਚੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਫਲੋਰੋਗਲੂਸੀਨਲ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ ਪਾਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਚ ਸੋਡੀਅਮ ਹਾਈਡ੍ਰੋਕਸਾਈਡ ਦੀਆਂ ਪੰਜ ਬੂੰਦਾਂ ਪਾਓ। ਜੇਕਰ ਦੁੱਧ ਗੂੜ੍ਹਾ ਲਾਲ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ 'ਚ ਕੁਝ ਗੜਬੜ ਹੈ।