ਦਾਰੂ ਨਾਲ ਚੱਖਣੇ 'ਚ ਮੂੰਗਫਲੀ ਕਿਉਂ ਖਾਂਦੀ ਹੈ ਸਾਰੀ ਦੁਨੀਆਂ? ਬੜਾ ਖਾਸ ਹੈ ਕਾਰਨ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਪੂਰਾ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਿਆਸ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ...
'ਚੱਖਣੇ' ਦਾ ਕੀ ਅਹਿਮੀਅਤ ਹੈ ਕਿਸੇ ਖਾਨ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪੁੱਛੋ। ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਭੁਲਾਉਣ ਲਈ ਚੱਖਣੇ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਅਮੀਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਗ਼ਰੀਬ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਉਸ ਦੀ ਹੈਸੀਅਤ ਅਨੁਸਾਰ ਚੱਖਣ ਦੀ ਪੂਰੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਉਪਲਬਧ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਲਿਪਟੀ ਮੂੰਗਫਲੀ ਚਮਕਦਾਰ ਪੱਬਾਂ-ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦੇਸੀ ਠੇਕੇ ਉਤੇ ਖਾਣ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਪਹਿਲੀ ਪਸੰਦ ਹੈ। ਭਾਰਤ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਵਿਦੇਸ਼, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ-ਬਾਰ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਪਾਰਟੀਆਂ, ਹਰ ਇਕੱਠ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਪਰੋਸੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਇਸ ਕਾਰਨ ਨੂੰ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੁਨੀਆਂ ਭਰ ਵਿੱਚ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੰਨੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਉਂ ਹੈ।
'ਮੁਫ਼ਤ ਮੂੰਗਫਲੀ' ਯਾਨੀ ਪਿਲਾਉਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੀ ਚਾਂਦੀ
ਮੂੰਗਫਲੀ ਨੂੰ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਪਰੋਸਣ ਦਾ ਪੂਰਾ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪਿਆਸ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਸਾਰਾ ਕੰਮ ਇਸ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਨਮਕ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗਫਲੀ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਮੂੰਹ ਅਤੇ ਗਲੇ ਦੀ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਪਿਆਸ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਿੱਪ ਪੀਂਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਮਰੱਥਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੀਂਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਦੇਖੀਏ ਤਾਂ ਸ਼ਰਾਬ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੁਫਤ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਕੇ ਤੁਹਾਡਾ ਕੋਈ ਭਲਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਰਹੇ। ਜੇਕਰ ਉਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੰਨੀ ਸਸਤੀ ਚੀਜ਼ ਖੁਆ ਕੇ ਹੋਰ ਪੀਣ ਲਈ ਮਨਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਮੁਨਾਫ਼ੇ ਵਾਲੀ ਗੱਲ ਹੈ।
ਵਿਗਿਆਨੀ ਕੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ
ਸ਼ਰਾਬ ਅਕਸਰ ਕੌੜੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਮਕੀਨ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਣੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੀਣ ਵਿਚ ਆਸਾਨੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਮੂੰਗਫਲੀ ਸਾਡੀ ਸੁਆਦ ਗ੍ਰੰਥੀਆਂ 'ਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਥੋੜ੍ਹੀ ਘੱਟ ਮਹਿਸੂਸ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਹ ਵੀ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਕੰਬੋ ਰੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਖਰੋਟ ਵਿੱਚ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਸਮਰੱਥ ਹੈ।
ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਵੀ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਮੂੰਗਫਲੀ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਭਾਰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦੇ ਸੋਖਣ ਨੂੰ ਵੀ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਛੋਲੇ ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਨਾਲ ਮੂੰਗਫਲੀ ਦਾ ਵਧੀਆ ਬਦਲ ਸਾਬਤ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਮੂੰਗਫਲੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਇਸ ਵਿਚ ਅੱਧੀ ਕੈਲੋਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਚਨੇ ਵਿਚ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
Before You Go
Punjabi Music | 100 ਸਾਲ ਪੁਰਾਣੇ ਪੱਥਰ ਦੇ ਰਿਕਾਰਡ ਸੰਭਾਲੇ, ਸੰਗੀਤ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕੀਤੀ ਜਿੰਦਗੀ| Old Songs | Life
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
