Holi 2022: ਘਰ ਬਣਾਓ ਖਸਤਾ ਆਲੂ ਦੀ ਕਚੌਰੀ, ਵਾਰ-ਵਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਕਰੇਗਾ ਮਨ

ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਟਪਟਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਲੀ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਕਚੌਰੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ

ਆਲੂ_ਕਚੌਰੀ

Aloo Kachori: ਤਿਉਹਾਰਾਂ 'ਤੇ ਮਠਿਆਈਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਬਣ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਕਿ ਕਈਆਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਚਟਪਟਾ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਹੋਲੀ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਕਚੌਰੀਆਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਲੂ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ 'ਚ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਆਲੂ ਕਚੋਰੀ ਇਕ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਆਲੂ ਕਚੋਰੀ ਬੱਚਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਤੱਕ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਵੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੋਈ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਾਣ ਦਾ ਮਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਲੂ ਦੀ ਸ਼ਾਰਟਬ੍ਰੇਡ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਮ ਆਲੂ ਕਚੌਰੀਆਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ। ਕਚੌਰੀਆਂ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਵਾਦ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ, ਰਾਤ ​​ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਵੀ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਾਣੋ ਰੈਸੀਪੀ -

ਆਲੂ ਕਚੋਰੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ
ਸੂਜੀ - 1 ਕੱਪ
ਤੇਲ - 2 ਚੱਮਚ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਕਚੌਰੀ ਲਈ ਸਟਫਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ
ਆਲੂ - 250 ਗ੍ਰਾਮ
ਤੇਲ - 1 ਚੱਮਚ
ਹਿੰਗ - 2 ਚੁਟਕੀ
ਗਰਮ ਮਸਾਲਾ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ
ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚ
ਹਰੀ ਮਿਰਚ - 2 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਹਰਾ ਧਨੀਆ - 2 ਚੱਮਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ

ਆਲੂ ਕਚੌਰੀ ਵਿਅੰਜਨ-
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ। ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਆਟਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਨਰਮ ਆਟਾ ਗੁਨ੍ਹੋ।
ਹੁਣ ਕਚੌਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕ ਕੇ ਰੱਖੋ
ਕੂਕਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ।
ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿੱਠੀ ਲਈ ਮੈਸ਼ ਕੀਤੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਲਈ ਬਰਤਨ 'ਚ ਕੱਢ ਲਓ।
ਹੁਣ ਆਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪੇੜਾ ਬਣਾ ਕੇ ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਵੱਡਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜਾਂ ਡੇਢ ਚਮਚ ਫਿਲਿੰਗ ਭਰੋ।
ਕਚੌਰੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੋਂ ਮੋੜਦੇ ਰਹੋ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬੰਦ ਕਰੋ।
ਹੁਣ ਇਸ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਚਿਕਨਾਈ ਲਗਾ ਕੇ ਰੋਲ ਕਰੋ।
ਸਾਰੀਆਂ ਕਚੌਰੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨ ਲਓ।
ਧਿਆਨ ਰਹੇ ਕਿ ਕਚੌਰੀਆਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹੀ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰੋਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
ਕਰਿਸਪੀ ਆਲੂ ਕਚੌਰੀ ਤਿਆਰ ਹੈ।
ਆਲੂ ਕਚੋਰੀ ਨੂੰ ਹਰੀ ਚਟਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਸਵੇਰੇ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਗੁੜ ਖਾਣ ਦਾ ਵੇਖੋ ਕਮਾਲ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਮਿਲੇਗਾ ਛੁਟਕਾਰਾ