ਰੋਜ਼ ਸਵੇਰੇ ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਬਰੈੱਡ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇਸ 'ਤੇ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਨੇ ਛੇਕ ?

ਤੁਸੀਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ 'ਚ ਨਾਸ਼ਤੇ 'ਚ ਰੋਟੀ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਰੈੱਡ 'ਚ ਛੇਕ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ? ਜੇ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ।

bread

ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਬਰੈੱਡ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖਮੀਰ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਖਮੀਰ ਇੱਕ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਹੈ ਜੋ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਖਾ ਕੇ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਛੱਡਦਾ ਹੈ।

ਇਹ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਗੈਸ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਬੁਲਬਲੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਛੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।