ਕੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਛੱਡੀ ਗਈ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ, ਜਾਣੋ ਇਸਦਾ ਨਸ਼ੇ ਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਵੀ ਫ਼ਰਕ ਪੈਂਦਾ ?

Alcohol Oxidation: ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੇ ਸ਼ਾਇਦ ਕਿਸੇ ਸਮੇਂ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਕੀ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਬਚੀ ਹੋਈ ਸ਼ਰਾਬ ਕਦੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ। ਅੱਜ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਹਾਂ।

Alcohol

ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸਿਰਫ਼ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਜਾਂ ਬ੍ਰਾਂਡ 'ਤੇ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਅਤੇ ਕਿੰਨੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸ਼ਰਾਬ ਕਦੇ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਧਾ ਸੱਚ ਹੈ।

ਅਸਲੀਅਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ - ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਵਿਸਕੀ, ਰਮ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਜਾਂ ਟਕੀਲਾ - ਦੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸਨੂੰ ਬੇਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬੇਅਸਰ ਬਣਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ।