ਪੜਚੋਲ ਕਰੋ
Bitter Gourd: ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਅਪਣਾਓ ਇਹ ਕਿਚਨ ਹੈਕਸ
ਕਰੇਲਾ ਸਾਰੇ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ ਪਰ ਬੱਚੇ ਇਸ ਦਾ ਨਾਂਅ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਮੂੰਹ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਦੱਸਾਂਗੇ ਜਿਸ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤੇ ਫੇਵਰੇਟ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।
bitter melon
1/6
ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਖੁਰਦਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਕੁੜੱਤਣ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ, ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਉਪਰਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਖੁਰਚ ਲਓ।
2/6
ਗੁੜ ਮਿਲਾ ਕੇ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕਰੀ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਦਿੱਖ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਵੀ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਗੁੜ ਦਾ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਟੁਕੜਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ।
3/6
ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਪਕੌੜੇ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਡੀਪ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਨਾਲ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਘੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
4/6
ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਦੇ ਬੀਜ ਕੱਢ ਲਓ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਗਬਾਨੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਪੌਦੇ ਉਗਾਉਣ ਲਈ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
5/6
ਕਰੇਲੇ ਦੀ ਕੁੜੱਤਣ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਸ ਇੱਕ ਕਰੇਲਾ ਲੈਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਖੁਰਦਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਖੁਰਚਣਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ 'ਤੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਨਮਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਰੇਲੇ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਗੜੋ। ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਕਰੇਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁਹਰਾਓ। ਫਿਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ।
6/6
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ½ ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ½ ਕੱਪ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ 2 ਚਮਚ ਚੀਨੀ ਪਾਓ। ਫਿਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੇਲੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ ਦਿਓ। ਹੁਣ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਲਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਲਓ।
Published at : 07 Feb 2023 07:35 PM (IST)
