Health News:ਇੰਝ ਹੁੰਦੇ ਤਿਆਰ ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲੇ ਅੰਬ, ਜਾਣੋ ਨਕਲੀ ਅੰਬ ਖਾਣ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਬਾਰੇ

Chemicals Mangoes: ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਮੁਨਾਫਾਖੋਰੀ ਵੱਧੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਨਕਲੀ ਰੂਪ ਖੂਬ ਵਿਕ ਰਹੇ ਹਨ। ਕੈਮੀਕਲ ਵਾਲਾ ਅੰਬ ਵੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਖੂਬ ਵਿਕਦਾ ਹੈ। ਜੋ ਕਿ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਘਾਤਕ

( Image Source : Freepik )

ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਸੀਜ਼ਨ ਫਰੂਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਰਕੇ ਲੋਕ ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅੰਬਾਂ ਦਾ ਬੇਸਬਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੰਤਜ਼ਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਜਿਸ ਫਲ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਖੂਬ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ 'ਨਕਲੀ' ਪਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।

ਰਸੀਲੇ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਦੇ ਵਿੱਚ ਜ਼ਹਿਰ ਦਾ ਤੜਕਾ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿੱਠੇ ਲੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਨਕਲੀ ਆਮ ਆਦਮੀ ਦੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਾੜਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ।

ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅੰਬਾਂ ਦੀ ਫ਼ਸਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮੁਨਾਫ਼ਾ ਕਮਾਉਣ ਲਈ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਪਾਰੀ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪੱਕ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਕਲੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ 'ਨਕਲੀ' ਅੰਬ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ ਫੂਡ ਸੇਫਟੀ ਐਂਡ ਸਟੈਂਡਰਡ ਅਥਾਰਟੀ ਆਫ ਇੰਡੀਆ ਨੇ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ।

ਪਰ ਦੇਸ਼ ਦੀਆਂ ਕਈ ਮੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਕਾਰਬਾਈਡ ਦੀਆਂ ਪੁੜੀਆਂ ਰੱਖ ਕੇ ਅੰਬ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਭਾਵ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਸਿਹਤ ਦੇ ਲਈ ਫਾਇਦੇ ਸਮਝ ਕੇ ਖਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਉਹ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ 'ਮਿੱਠਾ ਜ਼ਹਿਰ' ਹੈ।

ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਅਜਿਹੇ ਨਕਲੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ ਜਾਂ ਵੱਡੀ ਅੰਤੜੀ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਕੈਂਸਰ ਮਾਹਿਰਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਫਲਾਂ ਦਾ ਪੱਕਣਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਰਾਹੀਂ ਫਲ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ, ਗੁਣਵੱਤਾ, ਰੰਗ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰਹਿਣ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਅੰਬ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਸਗੋਂ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਪਰ ਅੰਬਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾ ਰਹੀ Calcium carbide, ਜੋ ਕਿ ਵੈਲਡਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਨੂੰ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਬਣੀ ਟੋਕਰੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਗੁੱਦਾ ਅੰਦਰੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਹ ਬਾਹਰੋਂ ਘੱਟ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਜੇਕਰ ਅੰਬ ਦੀ ਗੁਠਲੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਵੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਬ ਨੂੰ ਕਾਰਬਾਈਡ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ।