Success Story: ਜਿਸਨੂੰ ਕਦੋ ਵੇਟਰ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਦੇ ਯੋਗ ਵੀ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ, ਉਸਨੇ ਬਣਾਇਆ ਹੋਟਲ ਸਾਮਰਾਜ

ਸੇਜ਼ਾਰ ਰਿਤਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਟਲ ਉਦਯੋਗ ਲਈ ਅਯੋਗ ਠਹਿਰਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਅੱਜ ਉਸ ਦੇ ਸਮੂਹ ਵਿੱਚ 30 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਟਲ, 27,650 ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਮਰੇ ਹਨ।

ਮਨਵੀਰ ਕੌਰ ਰੰਧਾਵਾ ਦੀ ਖਾਸ ਰਿਪੋਰਟ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ: ਇਹ ਕੋਈ ਨਵੀਂ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਗਰੀਬੀ ਪਿੱਛੇ ਪੈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਦੂਰ ਅਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਚਲਦੀ ਹੈ। ਗਰੀਬੀ ਇਕੱਲੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ ਨਾਲ ਆਉਂਦਾ ਹੈ ਕਮੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ਹੈ। ਵੱਡੀ ਘਾਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਯੋਗਤਾ। ਅੱਜ ਦੀ ਕਾਮਯਾਬੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਹੈ ਉਸ ਗਰੀਬ ਵੇਟਰ ਦੀ ਜਿਸ ਦੀ ਉਮਰ ਸਿਰਫ 15 ਸਾਲ ਸੀ। ਬ੍ਰਿਗੇ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਇੱਕ ਵੇਟਰ ਸੀ। ਪੇਂਡੂ ਇਲਾਕੇ ਤੋਂ ਆਏ ਲੜਕੇ ਤੋਂ ਗਲਤੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਗਈਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਉਸ ਦੇ ਕਿਸ਼ੋਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ ਨਜ਼ਰਾਂ ਭਟਕ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਮੀਆਂ ਓਨੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰਹਿ ਗਈਆਂ ਜਿੰਨਾ ਧਿਆਨ ਗੁੰਮ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਲਗਪਗ ਅਕਸਰ ਉਨੀ ਹੀ ਵਾਰ ਝਿੜਕਾਂ ਪੈਂਦਿਆਂ। ਸਮਝਾਉਣ ਵਾਲੇ ਵੀ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਪਰ ਸਮਝ ਦੀ ਇੱਕ ਖਿੜਕੀ ਸੀ ਕਿ ਉਹ ਖੁੱਲਣ ਦਾ ਨਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈ ਰਹੀ ਸੀ। ਫਿਰ ਇੱਕ ਦਿਨ ਉਹ ਵੀ ਆ ਗਿਆ, ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਗਾਹਕ ਦੇ ਆਰਡਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ ਘਾਟ ਰਹੀ ਗਈ ਅਤੇ ਹੋਟਲ ਮਾਲਕ ਗੁੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੀ। ਮੁੰਡੇ ਸਾਹਮਣੇ ਖੜੇ ਹੋਕੇ ਬੋਲਿਆ, “ਮੂਰਖ, ਇਥੋਂ ਚਲਾ ਜਾ। ਤੁੰ ਇਸ ਹੋਟਲ ਲਈ ਕੀ ਕਿਸੇ ਹੋਟਲ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਣਾਇਆ। ਚਲਾ ਜਾ, ਆਪਣਾ ਚਿਹਰਾ ਦੁਬਾਰਾ ਨਾ ਦਿਖਾਉਣਾ।' ਝਿੜਕਾਂ ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵੀ ਮਿਲੀ ਸੀ, ਪਰ ਲੜਕਾ ਅਜਿਹੀ ਸਖ਼ਤ ਝਿੜਕ ਕਰਕੇ ਹੈਰਾਨ ਸੀ। ਉਸਨੇ ਬੇਨਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਪਰ ਅਸਫਲ ਰਿਹਾ। ਐਜੂਕੇਸ਼ਨ ਅਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਸੀ ਕਿ ਇੱਕ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਦੂਜੀ ਨੌਕਰੀ ਮਿਲ ਜਾਂਦੀ। ਕੁਝ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਚਰਚ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆਇਆ ਸੀ, ਫਿਰ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਉੱਥੇ ਹੀ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ। ਹੋਟਲ ਮਾਲਕ ਦੀਆਂ ਝਿੜਕਾਂ ਉਸ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਵਿਚ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਆਉਂਦੀਆਂ ਸੀ। ਹੋਟਲ ਉਦਯੋਗ 'ਚ ਖੁਦ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਦਾ ਕੀਤਾ ਫੈਸਲਾ: ਸੀਜ਼ਰ ਰੀਤਜ਼ ਇੱਕ ਗਰੀਬ ਕਿਸਾਨੀ ਪਰਿਵਾਰ ਚੋਂ ਸੀ, ਜੋ ਆਪਣੇ ਪਿਤਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ 13ਵਾਂ ਬੱਚਾ ਸੀ। ਪਿੰਡ ਵਾਪਸ ਆਉਣ ਅਤੇ ਖੇਤੀ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਗੁੰਜਾਇਸ਼ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਫੇਰ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਜਿਸ ਹੋਟਲ ਉਦਯੋਗ ਚੋਂ ਉਸ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ, ਉਸ 'ਚ ਹੀ ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸਾਬਤ ਕਰੇਗਾ। ਸਾਲ 1867 ਸੀ, ਉਸਨੂੰ ਖ਼ਬਰ ਮਿਲੀ ਕਿ ਪੈਰਿਸ ਵਿਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ ਲਗਾਈ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਸਾਰੇ ਵਿਸ਼ਵ ਤੋਂ ਮਹਿਮਾਨ ਆਉਣਗੇ, ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਅਤੇ ਹੋਟਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ਦੂਰਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਏਗੀ। 15 ਸਾਲਾ ਲੜਕਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਨਵੇਂ ਦੇਸ਼ ਫਰਾਂਸ ਵਿੱਚ ਸਾਬਤ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਪਿੰਡ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ ਤੋਂ ਚਲਾ ਗਿਆ। ਪੈਰਿਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਹਾਇਕ ਵੇਟਰ ਦੀ ਨੌਕਰੀ ਮਿਲੀ। ਉਸ ਨੇ ਨਵੀਂ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਵਿਚ ਖੁਦ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਆਪਣਾ ਵਾਅਦਾ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਸੀ। ਜਿਸ ਲਈ ਉਸ ਨੇ ਸੇਵਾ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਨਮੋਲ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਦੇ ਨਾਲ ਜਵਾਬ ਮਿਲੇ, ਜੋ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਉਸਨੂੰ ਅਹਿਸਾਸ ਕਰਾਓ ਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਖ਼ਾਸ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਗਾਹਕ ਦੀ ਹਰ ਜਾਇਜ਼ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਜਿਹੇ ਮੂਲ ਮੰਤਰ ਅਪਨਾਏ। ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਲੜਕੇ ਨੂੰ ਤਰੱਕੀ ਮਿਲੀ ਤੇ ਉਹ ਮੈਨੇਜਰ ਬਣ ਗਿਆ। ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਸਾਲਾਂ ਵਿੱਚ ਉਸ ਨੇ ਪੈਰਿਸ 'ਚ ਖੁਦ ਦੀ ਪਛਾਣ ਬਣਾ ਲਈ। ਲੋਕ ਉਸਨੂੰ ਸੀਜ਼ਰ ਰੀਤਜ਼ (1850–1918) ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਸੀ। ਉਹ ਇੱਥੇ ਹੀ ਨਹੀਂ ਰੁਕਿਆ। ਉਸਨੇ ਉਸ ਯੁੱਗ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈੱਫ ਅਗਸਟ ਸਕੋਫਾਇਰ ਨੂੰ ਦੋਸਤ ਬਣਾਇਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਹੋਟਲ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਗਈ। ਹੁਣ ਤਕ ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੀ ਪਛਾਣ ਹਾਸਲ ਕਰ ਲਈ ਸੀ ਅਤੇ ਲੋਕ ਉਸਨੂੰ ਸੀਜ਼ਰ ਰੀਤਜ਼ ਦੇ ਨਾਂ ਨਾਲ ਜਾਣ ਚੁਕੇ ਸੀ। ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਉਸੇ ਸੇਜਾਰ ਰਿਤਜ਼ ਦੇ ਨਾਂ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ, ਜਿਸਦਾ ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਮਾਲਕ ਵਲੋਂ ਦੁਰਵਿਵਹਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਅੱਜ ਦੁਨੀਆ ਦੇ 30 ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ ਵੱਧ ਹੋਟਲ ਅਤੇ ਲਗਪਗ 28 ਹਜ਼ਾਰ ਕਮਰੇ ਹਨ। ਹੋਟਲ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿਚ ਉਸਨੂੰ ਹੋਟਲ ਵਾਲਿਆਂ ਦਾ ਰਾਜਾ ਅਤੇ ਰਾਜਿਆਂ ਦੇ ਹੋਟਲ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਨੋਟ: ਇਹ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰ ਕੇ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਦਾ ਜੋਸ਼, ਜਨੂੰਨ ਅਤੇ ਜਜ਼ਬਾ। ਪੰਜਾਬੀ ‘ਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਕਰੋ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.winit.starnews.hin https://apps.apple.com/in/app/abp-live-news/id811114904