Chinese Garlic: ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਲਸਣ ਹੈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ? ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਣ ਹੋਵੇਗੀ ਹੈਰਾਨੀ

Chinese Garlic: ਅੱਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ।

ਕਿਉਂ ਕਿਹਾ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਚੀਨ ਤੋਂ ਆਉਣ ਵਾਲਾ ਲਸਣ ਹੈ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ?

Chinese Garlic: ਅੱਜੋਕੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਵਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ। ਇੰਨਾ ਹੀ ਨਹੀਂ ਝਾੜ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। 

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਕਿਵੇਂ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਉਗਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮੈਟਲ, ਲੈੱਡ ਅਤੇ ਕਲੋਰੀਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹੋ।

ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹੈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ 

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਵਿਕਣ ਵਾਲਾ ਨਕਲੀ ਲਸਣ ਕਈ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਕੁਝ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਉਹ ਜਿਸ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਲਸਣ ਸਮਝ ਕੇ ਖਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ ਨਕਲੀ ਲਸਣ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਚੀਨੀ ਲਸਣ ਦਾ ਸਵਾਦ ਬਿਲਕੁਲ ਅਸਲੀ ਲਸਣ ਵਰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਲੋਕ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਪਾਉਂਦੇ। ਇਹ ਲਸਣ ਦਿੱਖ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀਆਂ ਮੁਕੁਲ ਮੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਲਸਣ ਨੂੰ ਛਿਲਣਾ ਆਸਾਨ ਹੋਵੇ ਪਰ ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਲਸਣ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਮਾਗੀ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਗੰਭੀਰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕੈਂਸਰ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਨਕਲੀ ਲਸਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਹੈ

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਲਸਣ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਸਥਾਨਕ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਲੌਂਗਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀਆਂ ਛੋਟੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ 'ਤੇ ਚਟਾਕ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ ਇੰਨਾ ਚਿੱਟਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਅਸਲੀ ਲਸਣ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਇਸਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਦਾਗ ਜਿਹਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅਸਲੀ ਲਸਣ ਹੈ।