Halal and Jhatka: ਹਲਾਲ ਅਤੇ ਝਟਕੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ? ਜਾਣੋ ਕਿਸਦਾ ਪੈਂਦਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਰ

GK: ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਹਲਾਲ ਅਤੇ ਝਟਕੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬਹਿਸ ਹੁੰਦੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ। ਆਓ ਸਮਝੀਏ ਕਿ ਵਿਗਿਆਨ ਇਸ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਸਦਾ ਕੋਈ ਸਿਹਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ?

( Image Source : Freepik )

Halal and Jhatka: ਮੀਟ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਝਟਕਾ ਅਤੇ ਹਲਾਲ ਸ਼ਬਦ ਸੁਣੇ ਹੋਣਗੇ। ਤੁਸੀਂ ਸੋਚਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇੱਕੋ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਮਾਸ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋ ਸ਼ਬਦਾਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿਚ ਬਹਿਸ ਛਿੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤੇ ਗਲਤ ਦੱਸਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ non veg ਲਵਰ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਖਾ ਲੈਂਦੇ ਨੇ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਲਾਲ ਅਤੇ ਝਟਕਾ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ?

ਹਲਾਲ ਅਤੇ ਝਟਕੇ ਵਿੱਚ ਕੀ ਅੰਤਰ ਹੈ?
ਝਟਕਾ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਧੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਇੱਕੋ ਝਟਕੇ ਵਿੱਚ ਮਾਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਦਰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਮਰ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਲਾਲ ਮੀਟ ਵਿਚ ਵੀ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਮਾਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਸ ਦੀਆਂ ਨਾੜੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹ ਲੈਣ ਵਾਲੀ ਪਾਈਪ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰ ਦਾ ਸਾਰਾ ਖੂਨ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਿਮਾਰੀ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਇਸਲਾਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਹੈ ਕਿ ਹਲਾਲ ਮਾਸ ਖਾਣ ਨਾਲ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨਹੀਂ ਫੈਲਦੀ।

ਵਿਗਿਆਨ ਸਿਹਤ ਬਾਰੇ ਕੀ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ?
ਝਟਕੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਖਿਲਾਫ ਆਵਾਜ਼ ਉਠਾਈ ਗਈ ਪਹਿਲੀ ਚਿੰਤਾ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਕਥਿਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦੀ ਹੈ। ਲੇਕਿਨ ਕਿਉਂ? ਸਮੱਸਿਆ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇੱਕ ਜਾਨਵਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝਟਕੇ ਨਾਲ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਮਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਖੂਨ ਦੇ ਜੰਮਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤੁਰੰਤ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਸੱਟ ਵਾਲੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਖੂਨ ਦੇ ਥੱਕੇ ਬਣਨੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਜਾਨਵਰ ਦੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਫੈਲ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜਾਨਵਰ ਤੋਂ ਖੂਨ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪੂਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਾਸ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ blood clotting ਹੋਣਾ ਇੱਕ ਅਜਿਹੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜੋ ਸੱਟ ਲੱਗਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖੂਨ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਜੀਵ ਨੂੰ ਜ਼ਖ਼ਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖੂਨ ਦਾ ਥੱਕਾ ਬਣਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖੂਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮੌਜੂਦ ਪਲੇਟਲੈਟਸ ਅਤੇ ਪਲਾਜ਼ਮਾ ਖੂਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦਾ ਥੱਕਾ ਹੋਣਾ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।