ਕੀ ‘ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਸੇਬ’ ਸੱਚਮੁਚ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਦੂਰ?

ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1913 ਵਿੱਚ ਘੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਉੱਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ ਜਿਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 1866 ਵਿੱਚ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਸਵੀਕਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਕੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਸੇਬ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ?

By : ਏਬੀਪੀ ਸਾਂਝਾ | Updated at : 06 Jun 2021 03:34 PM (IST)

ਨਵੀਂ ਦਿੱਲੀ: ਮੁਹਾਵਰਾ “ਇੱਕ ਸੇਬ ਇੱਕ ਦਿਨ ਵਿੱਚ, ਰੱਖੇ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਦੂਰ’’ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ 1913 ਵਿੱਚ ਘੜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਕਹਾਵਤ ਉੱਤੇ ਅਧਾਰਤ ਸੀ ਜਿਸ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ 1866 ਵਿੱਚ ਹੈ। ਫਲਾਂ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਸਵੀਕਾਰੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਪਰ, ਕੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਸੇਬ ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਦੂਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ?

ਇਸ ਫਲ ਵਿੱਚ ਕੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਦੂਜੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਫਲਾਂ ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ? ਕੀ ਇਹ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾੜੀ ਸਿਹਤ ਦੇ ਜ਼ੋਖ਼ਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ? ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਜੀਵਨ-ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ, ਸੇਬ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੜ ਸਕਦੇ ਹਨ ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਤੇ ਡਾਕਟਰ ਤੋਂ ਦੂਰ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸਿਹਤ ਦਾਅਵੇ ਦੇ ਸਮਰਥਨ ਵਿੱਚ ਸਬੂਤ
ਖੋਜ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤਾਜ਼ੇ ਫਲਾਂ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਖੁਰਾਕ ਕਈ ਭਿਆਨਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰਪੂਰਵਕ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੇਬ, ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਚੰਗੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆਤਮਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਸੇਬ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਛਿੱਲ, ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਾਂ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਰੋਤ ਹਨ। ਐਂਟੀ ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਸੈੱਲ ਤੇ ਟਿਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕੈਂਸਰ, ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੇ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ ’ਤੇ ਅਲਜ਼ਾਈਮਰ ਬਿਮਾਰੀ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਫਲੇਵੋਨੋਇਡ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਐਲਰਜੀ ਤੇ ਵਾਇਰਸ ਦੀ ਲਾਗ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸੇਬ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੰਮ ਵਿਚ ਸੁਧਾਰ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਿਨਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜ ਦੌਰਾਨ, ਖੋਜਕਾਰਾਂ ਨੇ 9,200 ਆਦਮੀ ਤੇ ਔਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰੋਕ ਦੇ ਜੋਖਮ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਨਤੀਜਿਆਂ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੇਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ 28 ਸਾਲਾਂ ਦੀ ਮਿਆਦ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਸੇਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਦੌਰਾ ਪੈਣ ਦਾ ਜੋਖਮ ਘੱਟ ਸੀ। ਉਸ ਨੇ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਕਿ ਇਹ ਲਾਭ ਸੇਬ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਫਾਈਟੋ-ਨਿਊਟ੍ਰੀਐਂਟਸ ਦੁਆਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਫਿਨਲੈਂਡ ਤੋਂ ਦੋ ਹੋਰ ਖੋਜਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜਿਆਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਚੱਲਿਆ ਕਿ ਸੇਬ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਤੇ ਫੇਫੜਿਆਂ ਦੇ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

ਸਿਹਤ ਦੇ ਦਾਅਵੇ ਵਿਰੁੱਧ ਸਬੂਤ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਖਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟਸ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਪੱਧਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਸਮਾਨ ਲਾਭ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕਾਫੀ, ਬਲੈਕ ਟੀ, ਬਲੂਬੇਰੀ, ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ, ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕੇਲੇ ਸਾਰੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਫਲੈਵੋਨੋਇਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸੇਬ ਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਛਿਲਕੇਦਾਰ ਸੇਬ, ਸੇਬ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਪੂਰੇ ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਐਂਟੀ-ਆਕਸੀਡੈਂਟ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਹਰ ਰੋਜ਼ ਇੱਕ ਸੇਬ ਖਾਣਾ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਪਰ, ਹਰ ਰੋਜ਼ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਪਾਚਨ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਸਮੇਤ ਮਾੜੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।