Eggs Fake or Real: ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹੋ ਜਾਣ ਸਾਵਧਾਨ! ਕਿਉਂਕਿ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰੋ ਪਛਾਣੋ

Health: ਸਰਦੀਆਂ 'ਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਮੰਗ ਕਾਫੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਵੀ ਆ ਗਏ ਹਨ, ਜੋ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਪਛਾਣ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।

( Image Source : Freepik )

Real and Fake Egg: ਸਰਦੀ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਗਰਮੀ, ਸੰਡੇ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਮੰਡੇ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਅੰਡੇ (eggs) ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹਨ (Eggs are a good source of protein and vitamins)। ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਠੰਡ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ, ਉਵੇਂ ਹੀ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮੰਗ ਵੀ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਆਮਲੇਟ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਖਾ ਕੇ ਲੋਕ ਇਸ ਮੌਸਮ 'ਚ ਆਪਣੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਨ ਪਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਲਤੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜਿੱਥੇ ਅਸਲੀ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਨੇ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਭਾਰੀ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜੀ ਹਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਹੁਣ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਵੀ ਆਉਣ ਲੱਗੇ ਹਨ, ਜੋ ਕੈਮੀਕਲ, ਰਬੜ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਡਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਮਹਿੰਗਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਪਛਾਣਿਆ ਜਾਵੇ ਕਿ ਅੰਡਾ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿਚ ਇਕ ਸਮਾਨ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਆਓ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਕੇ, ਫਾਇਰ ਟੈਸਟ ਅਤੇ ਯੋਕ ਟੈਸਟ ਕਰਕੇ ਤੁਸੀਂ ਦੱਸ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅੰਡਾ ਅਸਲੀ ਹੈ ਜਾਂ ਨਕਲੀ। ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ 'ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਹੁਣ ਤੋਂ ਹੀ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਨੁਸਖੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ 'ਚ ਰੱਖੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਿਹਤ ਸੰਬੰਧੀ ਵੱਡੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕੇ।

ਬਾਹਰ ਅੰਡੇ ਨਾ ਖਾਓ

ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦੇ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦ ਕੇ ਘਰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਖਾਓ ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਰੇਹੜੀਆਂ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਉੱਬਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਆਮਲੇਟ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਨਕਲੀ ਅਤੇ ਰਬੜ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਬਾਹਰੋਂ ਅੰਡੇ ਨਾ ਖਰੀਦੋ। ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਸਨੂੰ ਘਰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੀਆਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਜਾਂਚ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਖਾਓ।

ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੱਥ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ

ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਥੋਕ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਰੀਦ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੜੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਟੁੱਟ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ। ਜੇਕਰ ਅੰਦਰੋਂ ਤਰਲ ਦੀ ਆਵਾਜ਼ ਆ ਰਹੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਮਝੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਠੀਕ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਅਸਲੀ ਅੰਡੇ ਦੇ ਹਿੱਲਣ 'ਤੇ ਕਦੇ ਵੀ ਆਵਾਜ਼ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ। ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜੇ ਬਿਨਾਂ ਟੈਸਟ ਕਰਨ ਦਾ ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ।

ਫਾਇਰ ਟੈਸਟ ਕਰੋ

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਵਸਤਾਂ ਵਿੱਚ ਅਸਲੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਦੀ ਪਛਾਣ ਸਿਰਫ਼ ਅੱਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਕੇ ਹੀ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਸਲੀ ਅਤੇ ਨਕਲੀ ਆਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਕਰਨਾ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਾਇਰ ਟੈਸਟ ਕਰਵਾਓ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿੱਕਣ ਵਾਲੇ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਰਬੜ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸਾੜਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਅਸਲੀ ਆਂਡਾ ਸਿਰਫ ਕਾਲਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲਾਟ ਨਿਕਲਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੀ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲੱਗ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਟ੍ਰਿਕ ਰਾਹੀਂ ਅੰਡਾ ਖਰੀਦ ਕੇ ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਅੰਡੇ ਦੀ ਯੋਕ ਜਾਂ ਚਮਕ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ

ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ ਕਿ ਅਸਲੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਬਾਹਰੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਚਮਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਇਹ ਛੂਹਣ ਲਈ ਨਰਮ ਅਤੇ ਧੁੰਦਲੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੀਲਾ ਹਿੱਸਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਨਕਲੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਤਰਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੀ ਪਛਾਣ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ ਕੇ ਦੇਖਣਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਪੀਲੀ ਯੋਕ ਵਿੱਚ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਤਰਲ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।