Ghee Consumption : ਘਿਓ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਤਾਂ ਹੀ ਮਿਲਣਗੇ ਜੇਕਰ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ, ਜਾਣੋ ਕਿੰਨਾ ਘਿਓ ਖਾਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ

ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਕ ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਅਤੇ ਫਿਗਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚਿੰਤਤ ਸਨ, ਉਹ ਖਾਣੇ 'ਚ ਘਿਓ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਸਨ ਕਿ ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵੱਖਰਾ ਹੈ।

Ghee

How much Ghee is good for your Health :  ਕੁਝ ਸਮਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਕ ਜੋ ਲੋਕ ਭਾਰ ਅਤੇ ਫਿਗਰ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਚਿੰਤਤ ਸਨ, ਉਹ ਖਾਣੇ 'ਚ ਘਿਓ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਸਨ। ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਸਨ ਕਿ ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਭਾਰ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਦਾ ਦ੍ਰਿਸ਼ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਘਿਓ ਨੂੰ ਹੁਣ ਸੁਪਰਫੂਡ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਘਿਓ ਦੀ ਕੁਝ ਮਾਤਰਾ ਸਰੀਰ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕਈ ਵਾਰ ਸਵਾਲ ਉੱਠਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਦੀ ਕਿੰਨੀ ਮਾਤਰਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ। ਜਾਣੋ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ।
 
ਨਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਵੱਧ
 
ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਿਓ ਦਾ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦੱਸਣਾ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਾ ਹੈ, ਉਸੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਘਿਓ ਇੰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵਧੇ ਪਰ ਸਿਰਫ ਘਿਓ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੀ ਨਹੀਂ ਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜਿੱਥੇ ਦਾਲ-ਚਾਵਲ, ਖਿਚੜੀ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹਲਵਾਈ ਜਾਂ ਹਲਵੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ। ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਾਜਰੇ ਜਾਂ ਰਾਗੀ ਵਰਗੇ ਦਾਣਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਕੁਝ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਿਓ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੀ ਲੱਗੇਗਾ।
 
ਕਿੰਨੇ ਚੱਮਚ ਠੀਕ ਹਨ
 
ਜੇਕਰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਤਾਂ ਮੋਟੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ 'ਚ ਤਿੰਨ ਤੋਂ ਪੰਜ ਚੱਮਚ ਘਿਓ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਬਸ ਇਕ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਕ ਵਾਰ ਵਿਚ ਇੰਨਾ ਘਿਓ ਨਾ ਖਾਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੇ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੱਮਚ ਘਿਓ ਲਓ।
 
ਘਿਓ ਦੇ ਸ਼ਾਟਸ ਨਾ ਲਓ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਖਾਓ
 
ਦੂਸਰੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਘਿਓ ਖਾਣ ਲਈ ਅੰਦਰ ਨਾ ਲਓ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਜਿਵੇਂ ਅੱਜ ਦੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿੱਚ ਘਿਓ ਦੇ ਸ਼ਾਟ ਲਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੁਝ ਲੋਕ ਦਿਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਇਕ ਚਮਚ ਘਿਓ ਪੀ ਕੇ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜਿਹਾ ਘਿਓ ਖਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ 'ਚ ਪਾ ਕੇ ਹੀ ਕਰੋ।
 
ਹੋਰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ
 
ਘਿਓ ਖਾਣ ਨਾਲ ਭਾਰ ਘਟਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੇ ਜੋੜ ਵੀ ਠੀਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦਿਲ ਦੀ ਸਿਹਤ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ, ਘਿਓ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਲਾਭ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਘਿਓ ਕਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਵੀ ਚੰਗਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਵੀ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜਿੱਥੇ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਇਸ ਦੀ ਮਾਲਿਸ਼ ਕਰਨ ਨਾਲ ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਚਮਕ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਉੱਥੇ ਹੀ ਇਹ ਆਮ ਖੁਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਵੀ ਦੂਰ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਘਿਓ ਘਰ ਦਾ ਬਣਿਆ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੈ।