Health Tips: ਬਾਰਸ਼ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਖਾਓ ਇਹ ਦਾਲਾਂ ਪੇਟ ਰਹੇਗਾ ਇਕਦਮ ਫਿੱਟ
ਭੋਜਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਧੂਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ।
Pulse In Monsoon: ਭੋਜਨ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਅਧੂਰਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਸਰਦੀ, ਗਰਮੀ ਜਾਂ ਬਰਸਾਤ ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਦਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ। ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪਰ ਜੇਕਰ ਕੁਝ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਮੌਸਮ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਖਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਫਾਇਦਾ ਦੁੱਗਣਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਰਹੇਜ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਉੜਦ ਦੀ ਦਾਲ ਕਾਫ਼ੀ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬੱਦਲਵਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੂੰਗ ਅਤੇ ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਸਦਾਬਹਾਰ ਦਾਲ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ 'ਚ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਮੂੰਗ ਅਤੇ ਦਾਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਹੋਰ ਵੀ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸਾਡੇ ਪੇਟ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਮੂੰਗ-ਮਸੂਰ ਮਿਕਸ ਦਾਲ ਹਰ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਫਾਇਦੇਮੰਦ
ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੌਸਮ 'ਚ ਮੂੰਗੀ-ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰੀ ਦਾਲ ਪੇਟ ਲਈ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਬਰਸਾਤ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਸਾਡਾ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਬਹੁਤ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜਲਦੀ ਹਜ਼ਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਦਾਲ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਪਚਣਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵੈਸੇ ਤਾਂ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸੁਆਦ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਦਾਲ ਦਾਲ ਗਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਮਾਨਸੂਨ ਦੇ ਮੌਸਮ 'ਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਹਾਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਸਾਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਹਿਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਾਡੇ ਵਾਲਾਂ, ਨਹੁੰਆਂ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਨਵੀਆਂ ਕੋਸ਼ਿਕਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸੇ ਲਈ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦਾਲ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਮਸੂਰ ਦੀ ਦਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਵੀ ਪੂਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਜੇਕਰ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹਫਤੇ 'ਚ 4-5 ਦਿਨ ਮੂੰਗੀ ਅਤੇ ਦਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਖਾਓ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘਰ ਦੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੂਗਰ, ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੇ
ਜੋ ਲੋਕ ਹਫਤੇ 'ਚ 4-5 ਵਾਰ ਮੂੰਗੀ-ਦਾਲ ਮਿਕਸਡ ਦਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਛੁਟਕਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰੀ ਵਾਲੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ 'ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਤਾਂ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਹੀ, ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਦਾ ਚੰਗਾ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੂਰ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾਲਾਂ 'ਚ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ 'ਚ ਖਰਾਬ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀ ਮਿਕਸਡ ਦਾਲ 'ਚ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਵੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਖੂਨ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਕੰਮ ਵੀ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਿਹਤਮੰਦ ਰੱਖਦਾ ਹੈ
ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਰਦਾਨ
ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਸਰੋਤ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਦਾਲਾਂ ਨੂੰ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਦਿਨ ਦੇ ਖਾਣੇ ਵਿੱਚ ਦਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੇਟ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਣ 'ਤੇ ਵੀ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ ਠੀਕ ਨਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਉਲਟੀ, ਦਸਤ, ਪੇਟ ਦਰਦ, ਕਬਜ਼, ਦਸਤ, ਗੈਸ, ਪੇਟ ਫੁੱਲਣ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੀ ਸਥਿਤੀ 'ਚ ਡਾਕਟਰ ਮੂੰਗੀ ਦੀ ਦਾਲ ਦੀ ਹਲਕੀ ਜਿਹੀ ਦਾਲ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਇਸ ਦਾਲ ਨੂੰ ਪਤਲੀ ਬਣਾ ਲਿਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਆਰਾਮ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਬੱਚੇ ਖਾਣੇ ਵਿਚ ਮੂੰਗੀ-ਮਸੂਰ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰੀ ਵਾਲੀ ਦਾਲ ਵੀ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਬਜ਼ੁਰਗਾਂ ਦਾ ਪਾਚਨ ਤੰਤਰ ਵੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਇਹ ਮਿਸ਼ਰੀ ਦਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
Disclaimer: ਏਬੀਪੀ ਨਿਊਜ਼ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਦੱਸੇ ਢੰਗ, ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਦਾਅਵਿਆਂ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਝਾਵਾਂ ਵਜੋਂ ਹੀ ਲਓ। ਅਜਿਹੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਇਲਾਜ/ਦਵਾਈ/ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਡਾਕਟਰ ਨਾਲ ਸਲਾਹ ਕਰੋ।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
