Red Wine Benefits: ਵਿਸਕੀ, ਬੀਅਰ, ਵੋਡਕਾ, ਰਮ, ਜਿਨ... ਸ਼ਰਾਬ ਦੀਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ; ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ’ਚ ਫ਼ਰਕ

ਕਈ ਲੋਕ ਵਾਈਨ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਬੀਅਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਵਿਸਕੀ, ਕੁਝ ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਕਈ ਲੋਕ ਰਮ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ।

Whiskey

Differences in Alcohol: ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਨਾਮ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਨ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਡਰਿੰਕ ਆਉਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਲੋਕ ਵਾਈਨ ਸੁਣਦੇ ਹੀ ਬੀਅਰ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ, ਕੁਝ ਵਿਸਕੀ, ਕੁਝ ਵੋਡਕਾ ਅਤੇ ਕਈ ਲੋਕ ਰਮ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹਨ। ਵਾਈਨ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਹਨ। ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ, ਵਿਸਕੀ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਵੋਡਕਾ, ਬੀਅਰ, ਜਿਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸ਼ਰਾਬ ਨਾ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ।

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਵਿਸਕੀ, ਬੀਅਰ, ਵੋਡਕਾ, ਰਮ, ਸਕਾਚ, ਜਿਨ ਵਿੱਚ ਅੰਤਰ ਜਾਣਦੇ ਹੋ?

ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀ ਸ਼ਰਾਬ 'ਚ ਕੀ ਫਰਕ ਹੈ।

ਵਿਸਕੀ (Whiskey) : ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕੀ ਪੀਣਾ ਬਹੁਤ ਆਮ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਹੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਵਰਗੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵਿਸਕੀ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਲਗਭਗ 30 ਤੋਂ 65% ਸ਼ਰਾਬ ਹੈ। ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖਰੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਣਕ ਅਤੇ ਜੌਂ ਨੂੰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਓਟਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ ਕਾਸਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਵੋਡਕਾ (Vodka) : ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਵੋਡਕਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲੇਵਰ ਦੀ ਵੋਡਕਾ ਬਾਜ਼ਾਰ 'ਚ ਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਵੋਡਕਾ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 40-60% ਤੱਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵੋਡਕਾ ਨੂੰ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ fermenting ਅਤੇ ਡਿਸਟਿਲ ਕਰਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਵੋਡਕਾ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਗੁੜ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਰਮ (Rum) : ਰਮ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰਮ ਇੱਕ ਡਿਸਟਿਲਡ ਡਰਿੰਕ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਰਮ ਦੀ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਰਮ ਨੂੰ ਗੰਨੇ ਆਦਿ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 40 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕਈ ਓਵਰਪਰੂਫ ਰਮਜ਼ ਵੀ ਹਨ। ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 60-70 ਫੀਸਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਬੀਅਰ (Beer): ਬੀਅਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਦੇ ਜੂਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਬੀਅਰ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 4 ਤੋਂ 8 ਫੀਸਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਜਿਨ(Gin) : ਜਿੰਨ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਨਾਜ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ (Distillation) ਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਈ ਬੋਟੈਨੀਕਲ (Botanical)ਵੀ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿੰਨ ਸਿਰਫ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵੋਡਕਾ (Vodka) ਹੈ ਪਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਮਿਲਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ 35 ਤੋਂ 55 ਫੀਸਦੀ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ (Red wine) : ਵਾਈਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਰਸ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਅੰਗੂਰਾਂ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਉਦੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਲਈ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਰੈੱਡ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ 14 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਸ਼ੈਂਪੇਨ (Champagne) : ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ ਹੈ। ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਲਾਲ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਅਲਕੋਹਲ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ 11 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਂਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਭਾਵ ਕਈ ਮਹੀਨਿਆਂ ਜਾਂ ਕਈ ਸਾਲਾਂ ਤੱਕ।