(Source: ECI/ABP News/ABP Majha)
MCDonald's, Burger King ਤੇ Pizza Hut ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਚ ਮਿਲੇ ਖ਼ਤਰਨਾਕ ਕੈਮੀਕਲ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ
ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਰਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਆਦਿ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ।
ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਮੁੱਚੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਕਰਾਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਉੱਚ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਮੋਟਾਪਾ, ਸ਼ੂਗਰ ਆਦਿ ਸਮੇਤ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਨਵੀਂ ਰਿਪੋਰਟ ਵਿੱਚ ਹੁਣ ਕੁਝ ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੁਲਾਸੇ ਸਾਹਮਣੇ ਆਏ ਹਨ ਜੋ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਜਰਨਲ ਆਫ਼ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ ਸਾਇੰਸ ਐਂਡ ਐਨਵਾਇਰਨਮੈਂਟਲ ਐਪੀਡੈਮਿਓਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਬਰੀਟੋ, ਪੀਜ਼ਾ, ਬਰਗਰ ਆਦਿ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਨਿਸ਼ਾਨ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ।
ਰਸਾਇਣਾਂ ਵਿੱਚ ਫਥਾਲੇਟਸ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਰ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ, ਸਾਊਥਵੈਸਟ ਰਿਸਰਚ ਇੰਸਟੀਚਿਊਟ (ਸੈਨ ਐਂਟੋਨੀਓ, ਟੈਕਸਾਸ), ਬੋਸਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਅਤੇ ਹਾਰਵਰਡ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇੱਕ ਪੀਅਰ-ਸਮੀਖਿਆ ਅਧਿਐਨ ਸੀ।
ਅਧਿਐਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ, "ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟਾਂ ਤੋਂ ਹੈਮਬਰਗਰ, ਫਰਾਈਜ਼, ਚਿਕਨ ਨਗਟਸ, ਚਿਕਨ ਬਰੀਟੋ, ਪਨੀਰ ਪੀਜ਼ਾ 'ਚ ਦਸਤਾਨੇ ਅਤੇ "ਗੈਸ ਕ੍ਰੋਮੈਟੋਗ੍ਰਾਫੀ ਮਾਸ ਸਪੈਕਟ੍ਰੋਮੈਟਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ 11 ਰਸਾਇਣਾਂ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਕੀਤਾ"
ਜਾਰਜ ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੀ ਅਧਿਕਾਰਤ ਵੈੱਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ ਇਕ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ:
ਅਧਿਐਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਨਮੂਨਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ, 81% ਵਿੱਚ DnBP ਨਾਮਕ ਇੱਕ phthalate ਅਤੇ 70% ਵਿੱਚ DEHP ਸ਼ਾਮਲ ਸੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਅਧਿਐਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਅਤੇ ਉਪਜਾਊ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ phthalates ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖਣ, ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਬੰਧੀ ਵਿਗਾੜਾਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ।
86% ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ DEHT ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਰਿਪਲੇਸਮੈਂਟ ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਰਸਾਇਣ ਜਿਸਨੂੰ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ 'ਤੇ ਇਸਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਹੋਰ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਮੀਟ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਨੀਰਬਰਗਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੀਟੋ, ਦਾ ਅਧਿਐਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਕਿ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਰਸਾਇਣਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ।ਚਿਕਨ ਬੁਰੀਟੋਸ ਅਤੇ ਪਨੀਰਬਰਗਰਾਂ ਵਿੱਚ DEHT ਦਾ ਉੱਚ ਪੱਧਰ ਸੀ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਸੇ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਤੋਂ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਫੂਡ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਦਸਤਾਨੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਇਹ ਰਸਾਇਣ ਸੀ।
ਪਨੀਰ ਪੀਜ਼ਾ ਵਿੱਚ ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਹੇਠਲੇ ਪੱਧਰ ਸਨ।
"ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਯੂਐਸ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਚੇਨਾਂ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਫਥਾਲੇਟਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਲਾਸਟਿਕਾਈਜ਼ਰ ਵਿਆਪਕ ਹਨ," ਲਾਰੀਆ ਐਡਵਰਡਸ, ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਅਤੇ ਜੀਡਬਲਯੂ ਵਿਖੇ ਪੋਸਟ-ਡਾਕਟੋਰਲ ਵਿਗਿਆਨੀ ਨੇ ਸਮਝਾਇਆ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਚੇਤਾਵਨੀ ਦਿੱਤੀ ਕਿ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਕੁਝ "ਸੰਭਾਵੀ" ਗੈਰ-ਸਿਹਤਮੰਦ ਰਸਾਇਣ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ। . ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਉਸਨੇ ਇਹ ਵੀ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹਨਾਂ ਫਾਸਟ ਫੂਡਾਂ ਤੋਂ ਇਹਨਾਂ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਰਸਾਇਣਾਂ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਸਖ਼ਤ ਨਿਯਮ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਸਬੰਧ 'ਚ ਫੂਡ ਐਂਡ ਡਰੱਗ ਐਡਮਨਿਸਟ੍ਰੇਸ਼ਨ (ਐੱਫ. ਡੀ. ਏ.) ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਉਹ ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਸਮੀਖਿਆ ਕਰੇਗਾ। ਵਾਸ਼ਿੰਗਟਨ ਪੋਸਟ ਨੂੰ ਦਿੱਤੇ ਇੱਕ ਬਿਆਨ ਵਿੱਚ, ਐਫ ਡੀ ਏ ਨੇ ਅੱਗੇ ਘੋਸ਼ਣਾ ਕੀਤੀ ਕਿ ਜੇਕਰ ਉਹ ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਕੱਢਣ ਵਿੱਚ ਅਸਮਰੱਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ "ਅਧਿਕਾਰਤ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੀ ਵਾਜਬ ਨਿਸ਼ਚਤਤਾ" ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਉਹ ਫੂਡ ਐਡਿਟਿਵ ਪ੍ਰਵਾਨਗੀ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਸੋਮਦੱਤ ਸਾਹੂ ਜਾਂਚਕਰਤਾ ਬਾਰੇ- ਸੋਮਦੱਤ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਇਹ ਕਹਿਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭੋਜਨ, ਲੋਕਾਂ ਜਾਂ ਸਥਾਨਾਂ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਸਿਰਫ ਅਣਜਾਣ ਨੂੰ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਐਗਲੀਓ ਓਲੀਓ ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਦਾਲ ਅਤੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਫਿਲਮ ਉਸਦਾ ਦਿਨ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
