Shahi Paneer Korma Recipe: ਪੇਸ਼ ਹੈ ਪਨੀਰ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਡਿਸ਼, ਇਹ ਹੈ ਪੂਰੀ ਰੈਸਿਪੀ

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਖਾ ਕੇ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਣੀ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ।

image source twitter

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਆਮ ਰੈਸਿਪੀ ਤੋਂ ਬੋਰ ਹੋ ਗਏ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਥੇ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਣੀ ਕਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਚਹੇਤਿਆਂ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰ ਖਾਓਗੇ। ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ ਕੋਰਮਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ, ਘੱਟ ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦਹੀਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਪੀਸੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਮੋਟੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ ਕੋਰਮਾ ਇੱਕ ਮੁਗਲਾਈ ਪਕਵਾਨ ਹੈ। ਪਰ ਇਸਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਹੀ ਕੋਰਮਾ ਖਾਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਾਕੀ ਪੁਰਾਣੇ ਸ਼ਾਹੀ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਕੜਾਈ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓਗੇ। ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਘੱਟ ਸੇਕ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 1/4 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੋਟਾ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ। ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਪਕਣ ਦਿਓ, ਜੇਕਰ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਪਿਆਜ਼ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖੋ।

ਛਿਲਕੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਸ ਲਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਦਾਣੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦੇ। ਉਸੇ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਟਾਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰੀਕ ਪੇਸਟ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਫੈਟ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉ।

ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 2 ਚਮਚ ਘਿਓ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੀਰਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ, ਇਲਾਇਚੀ, ਲੌਂਗ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮੈਸ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਸਾਰੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਅਦਰਕ-ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ। ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰੋ।

ਹੁਣ ਬਦਾਮ ਦਾ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਫਿਰ ਇਸ ਵਿਚ ਕੱਟੀਆਂ ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਪਾਊਡਰ ਪਾ ਕੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਭੁੰਨ ਲਓ। ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੈਂਟਾ ਹੋਇਆ ਦਹੀਂ (ਬੈਚਾਂ ਵਿੱਚ) ਪਾਓ, ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਤੇਜ਼ ਰਫਤਾਰ ਨਾਲ ਹਿਲਾਓ।