Health News: ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕੇ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਵਾਲੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ ਅਲਕੋਹਲ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਓਗੇ ਤਾਂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਨਸ਼ਾ

ਹਾਲ ਹੀ 'ਚ ਇਕ ਖਬਰ ਨੇ ਸਨਸਨੀ ਮਚਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੋਜ ਬਾਰੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਹਾਥੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ‘ਚ ਅਲਕੋਹਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

( Image Source : Freepik )

ਦਰਅਸਲ ਸਾਡੇ ਘਰ 'ਚ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦੀਆਂ ਅਜਿਹੀਆਂ ਕਈ ਚੀਜ਼ਾਂ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਰਸੋਈ ਘਰ ‘ਚ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਬੱਸ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗ ਰਿਹਾ।

ਸਿਰਕਾ- ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਿਰਕੇ 'ਚ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਵਿਨੇਗਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈਂਪੇਨ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਵਾਂ ਤੋਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਮਝ ਗਏ ਹੋਵੋਗੇ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਵਿਨੇਗਰ 'ਚ ਅਲਕੋਹਲ ਵੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ 0.1-0.4% ABV ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਕੇਲਾ-ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਪੜ੍ਹਿਆ। ਪੱਕੇ ਕੇਲੇ ਵਿੱਚ 0.2 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ABV ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਜੋ ਕੇਲੇ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮਾਤਰਾ 0.4 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਬਰੈੱਡ- ਬਰੈੱਡ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ‘ਚ ਖਮੀਰ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਆਟੇ ‘ਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਇਹ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਬਰੈੱਡ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਅੰਦਰ 1.18 ਤੋਂ 1.28 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਮਿਲੇਗਾ।

ਦਹੀਂ- ਦਹੀਂ ਦਾ ਨਾਮ ਪੜ੍ਹ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਰਹੇ ਹੋਣੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪੜ੍ਹਿਆ ਹੈ। ਜੀ ਹਾਂ ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਦੁੱਧ ਦੇ ਲੈਕਟੋਜ਼ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਿਫਿਡੋਬੈਕਟੀਰੀਅਮ ਅਤੇ ਲੈਕਟੋਬੈਕੀਲਸ ਵਰਗੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਦਹੀਂ ਵਿੱਚ 0.05-2% ABV ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ— ਕੁਝ ਖਾਸ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿਚ ਅਲਕੋਹਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹਾ ਇਸ 'ਚ ਖੰਡ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਕਾਰਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਰ ਵੀ ਵੱਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਾਫਟ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ 0.5% ABV ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਫਲ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਜੂਸ- ਕੁਝ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਵੀ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਰਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਨਸ਼ਾ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਨਸ਼ੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ 'ਚ 0.4 ਤੋਂ 0.5 ਫੀਸਦੀ ਤੱਕ ਅਲਕੋਹਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।