Heart Health : ਜ਼ਿਆਦਾ ਘਿਓ-ਤੇਲ ਕਿਤੇ ਬਿਗਾੜ ਨਾ ਦੇਵੇ ਦਿਲ ਦਾ ਖੇਲ, ਜਾਣੋ ਕਿਉਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਖਾਣਾ ਖ਼ਤਰਨਾਕ !

ਤੇਲ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ 'ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਡਾਕਟਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

Heart Health

ਤੇਲ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਲ ਖਾਣ ਨਾਲ ਸਰੀਰ 'ਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ (Cholesterol) ਵਧਦਾ ਹੈ। ਇਹੀ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਡਾਕਟਰ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।

ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਿਲ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਯਾਨੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦਿਲ ਲਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

image 3ਪਹਿਲਾਂ ਇਹ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ 300 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਇਸ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਪਰ ਹੁਣ ਨਵੀਂ ਖੋਜ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕੀ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਓਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵਾਰ-ਵਾਰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਬਣਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨਾਲ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧਦਾ ਹੈ।

ਕੋਲੈਸਟ੍ਰਾਲ ਦਿਲ ਦੇ ਰੋਗਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਪਰ ਜੋ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਤੋਂ ਲੈ ਰਹੇ ਹੋ, ਓਨਾ ਖਤਰਨਾਕ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਤੇਲ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ।

ਘਿਓ, ਮੱਖਣ, ਪਨੀਰ, ਰੈੱਡ ਮੀਟ ਆਦਿ ਵਰਗੀਆਂ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਮਿਲਣ ਵਾਲੇ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਦਾ ਕੋਈ ਸਿੱਧਾ ਸਬੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ।

ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਫੈਦ ਚੀਨੀ, ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਅਤੇ ਆਟਾ ਵੀ ਦਿਲ ਲਈ ਚਰਬੀ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਹਨ।

ਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਵਧ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਵੀ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਟਰਾਂਸ ਫੈਟ ਅਤੇ ਰਿਫਾਇੰਡ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਖਾਓ।