Most Expensive Mushroom: ਇਹ ਹਨ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਐਡਵਾਂਸ 'ਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਬੁਕਿੰਗ ਤੇ ਮਿਲਦੈ ਲੱਖਾਂ ਦਾ ਮੁਨਾਫਾ

ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਕਿਸਮਾਂ ਬਹੁਤ ਦੁਰਲੱਭ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਸੰਜੀਵਨੀ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਨ, ਪਰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੱਖਾਂ ਰੁਪਏ ਖਰਚ ਕਰਨੇ ਪੈ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕਰਨਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੌਦਾ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗਾ।

ਖੁੰਬਾਂ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ

ਯੂਰਪੀਅਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ - ਯੂਰਪੀਅਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਇੱਕ ਫੰਗੀ ਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੁਰਾਣੇ ਰੁੱਖਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਚਮਤਕਾਰੀ ਗੁਣਾਂ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਯੂਰਪੀਅਨ ਵ੍ਹਾਈਟ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕੀਮਤ 7 ਲੱਖ ਤੋਂ 9 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੱਸੀ ਗਈ ਹੈ।

ਮਾਤਸੁਤਾਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ : ਜਾਪਾਨ ਨੂੰ ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗੇ ਫਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਦੇਸ਼ ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਦੁਰਲੱਭ ਮਾਤਸੂਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਇੱਥੇ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਪਣੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 3 ਲੱਖ ਤੋਂ 5 ਲੱਖ ਵਿੱਚ ਵਿਕਦਾ ਹੈ।

ਬਲੂ ਓਏਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ : ਤੁਸੀਂ ਵ੍ਹਾਈਟ ਓਏਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਨਾਂ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਸੁਣਿਆ ਹੋਵੇਗਾ ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲੂ ਐਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਾਰੇ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਫੈਟ ਅਤੇ ਫਾਈਬਰ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ। ਅੱਜ-ਕੱਲ੍ਹ ਇਹ ਭਾਰਤੀ ਕਿਸਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਇਹ ਖੁੰਬ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 150 ਤੋਂ 200 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਆਮ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖੁੰਬਾਂ ਦੀ ਬਜਾਏ ਬਲੂ ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਵਧ ਰਿਹਾ ਹੈ।

Chanterelle Mushroom : ਹਾਲਾਂਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੰਗਲੀ ਖੇਤਰਾਂ 'ਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤੇ ਇਹ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਛੋਹ ਨਾਲ ਹੀ ਉੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਕ ਮਾਸੂਮ ਅਜਿਹਾ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਯੂਰਪ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਦੇ ਬੀਚਾਂ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ Chanterelle Mushroom ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਰੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਪੀਲੇ ਰੰਗ ਦਾ ਕੇਂਦਰੀ ਖੁੰਬ ਸਭ ਤੋਂ ਖਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 30,000 ਤੋਂ 40,000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵਿਕਦਾ ਹੈ।

Enoki Mushroom : ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਲ 2021 'ਚ ਗੂਗਲ ਦੀ ਟਾਪ ਸਰਚ ਰੈਸਿਪੀ 'ਚ ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦਾ ਨਾਂ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਹੈ। ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜਾਪਾਨ ਅਤੇ ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਉਗਾਇਆ ਅਤੇ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੈ, ਜੋ ਚੀਨੀ ਹੈਕਬੇਰੀ, ਟੁਕੜਿਆਂ, ਸੁਆਹ, ਮਲਬੇਰੀ ਅਤੇ ਪਰਸੀਮਨ ਦੇ ਦਰੱਖਤਾਂ 'ਤੇ ਉੱਗਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੰਟਰ ਫੰਗਸ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਐਂਟੀਆਕਸੀਡੈਂਟ ਕੈਂਸਰ ਵਰਗੀਆਂ ਬੀਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਖਤਰੇ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਕੇਸਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਐਨੋਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਵੀ ਚਾਰਦੀਵਾਰੀ ਵਿੱਚ ਆਧੁਨਿਕ ਲੈਬ ਬਣਾ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨੂੰ ਐਨੋਕੀ ਟੇਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

Guchhi Mushroom : ਇਹ ਜੰਗਲੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਿਰਫ ਹਿਮਾਲੀਅਨ ਪਹਾੜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨ, ਨੇਪਾਲ, ਭਾਰਤ ਅਤੇ ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੀਆਂ ਘਾਟੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਖੁੰਬਾਂ ਦੇ ਝੁੰਡ ਆਪਣੇ ਆਪ ਉੱਗਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੰਜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਔਸ਼ਧੀ ਗੁਣ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। Guchhi Mushroom ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ 25,000 ਤੋਂ 30,000 ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵਿਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਮੰਡੀਆਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ। ਹਿਮਾਲਿਆ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਲੋਕ ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਸਵੇਰੇ-ਸਵੇਰੇ ਜੰਗਲਾਂ 'ਚ ਚਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।

ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ : ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਯੂਰਪ ਦੇ ਸਫੇਦ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਗਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦੁਰਲੱਭ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਲੱਭਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਤਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਕਈ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਬਲੈਕ ਟਰਫਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ 1 ਲੱਖ ਤੋਂ 2 ਲੱਖ ਰੁਪਏ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ ਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਾਲ ਵਿਕ ਰਿਹਾ ਹੈ।