Whisky ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਪੀਤੀ ਹੋਣੀ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇਸ ਦਾ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਮਤਲਬ ? ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਜਵਾਬ !
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵਿਸਕੀ ਪੀਣ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਮਤਲਬ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਕੀ ਹੈ।
ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨ ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਕਿਸਮ ਹੈ ਪਰ ਵਿਸਕੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਮਤਲਬ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਜਾਣਦੇ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਵਿੱਚ ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ।
ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਕੀ ਅਰਥ ਹੈ?
ਵਿਸਕੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਸਲੀ ਮਤਲਬ ਜਾਣ ਕੇ ਤੁਸੀਂ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਜਾਵੋਗੇ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਵਿਸਕੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਅਸਲ ਅਰਥ ਹੈ “ਜੀਵਨ ਲਈ ਪਾਣੀ”। ਕਈ ਖੋਜਾਂ ਤੋਂ ਇਹ ਗੱਲ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਹੈ ਕਿ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਵਿਸਕੀ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਲ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ?
ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮੂਲ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਆਇਰਲੈਂਡ ਅਤੇ ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਤੋਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। "ਵਿਸਕੀ" ਸ਼ਬਦ ਆਇਰਿਸ਼ ਸ਼ਬਦ "uisce beatha" ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ "ਜੀਵਨ ਦਾ ਪਾਣੀ" ਇਹ ਸ਼ਬਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ "ਵਿਸਕੀ" ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿਸਕੀ ਨੂੰ ਧਾਰਮਿਕ ਸਮਾਰੋਹਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੌਕਿਆਂ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ।
ਸਕਾਟਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ 15ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਇਰਲੈਂਡ ਵਿੱਚ ਇਸਦੀ ਹੋਂਦ ਦੇ ਸਬੂਤ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਆਸ-ਪਾਸ ਹਨ। ਦੋਵਾਂ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸਕੀ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਸਨ, ਜੋ ਅੱਜ ਵੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿਸਕੀ ਦੀਆਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਦੇਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕਿਵੇਂ ਬਣਦੀ ਹੈ ਵਿਸਕੀ ?
ਵਿਸਕੀ ਬਣਾਉਣਾ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਈ ਕਦਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ, ਮਲਟਿੰਗ, ਮਸਟਿੰਗ, ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਤੇ ਏਜਿੰਗ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਅਨਾਜ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਅਤੇ ਮਲਟਿੰਗ: ਜੌਂ, ਕਣਕ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਿਸਕੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਮਲਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਨਾਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿਉਂਕੇ ਉਗਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹਨ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਅਨਾਜ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੀ ਹੈ।
ਮਸਟਿੰਗ: ਮਲਟਿੰਗ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੀਹ ਕੇ ਘੋਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਮਿਲਾ ਕੇ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਚੀਨੀ ਪੈਦਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ।
ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ: ਖੰਡ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਡਿਸਟਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਡਿਸਟਿਲੇਸ਼ਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਅਲਕੋਹਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਵਿਸਕੀ ਦਾ ਮੁੱਖ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਏਜਿੰਗ: ਡਿਸਟਿਲਡ ਵਿਸਕੀ ਓਕ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਸਾਲਾਂ ਲਈ ਪੁਰਾਣੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਵਿਸਕੀ ਆਪਣਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ। ਉਮਰ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਸਕੀ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
