Walnut Chikki Recipe: ਸਿਰਫ ਮੂੰਗਫਲੀ ਹੀ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਚਿੱਕੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਕਰੋ ਟ੍ਰਾਈ

ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੈਸੇ ਵੀ ਪਿਆਸ ਘੱਟ ਹੀ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ 'ਚ ਤੁਸੀਂ ਘਰ 'ਚ ਕੁਝ ਅਜਿਹੀਆਂ ਮਿੱਠੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਣਾ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਹਾਨੇ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੇ ਰਹੋ। ਇਸ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਅਖਰੋਟ ਅਤੇ ਗੁੜ ਦੀ ਚਿੱਕੀ ਵੀ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ

ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ/ਪੈਨ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਲਗਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਲਾਈਨ ਕਰੋ। ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ। ਇੱਕ ਮੋਟੇ ਤਲੇ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਗੁੜ, 1 ਚਮਚ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਦਿਓ। ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਘਿਓ ਪਾਓ। ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦਿਆਂ ਹੋਏ ਮੱਧਮ ਗੈਸ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਮੁਲਾਇਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।

ਚਾਸ਼ਨੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਲਈ, ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਚਾਸ਼ਨੀ ਪਾਓ। ਗੁੜ ਦੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਇੱਕ ਸਖ਼ਤ ਗੇਂਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਖਿੱਚਣ ਵੇਲੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਭੁਰਭੁਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਗੈਸ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਦਿਓ।