ਢੋਕਲੇ ਦੀਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ?

ਢੋਕਲਾ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਗੁਜਰਾਤੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਫੁਲਕੀ ਅਤੇ ਖਾਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਸਾਰਿਆਂ ਨੇ ਢੋਕਲੇ ਦਾ ਕਲਾਸਿਕ ਸੁਆਦ ਜ਼ਰੂਰ ਚੱਖਿਆ ਹੋਵੇਗਾ। ਪਰ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਦੀਆਂ ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਬਾਰੇ ਵੀ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ।

ਢੋਕਲੇ ਦੀਆਂ ਇੰਨੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਪਸੰਦ ਹੈ?

ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ ਦਾ ਢੋਕਲਾ- ਛੋਲਿਆਂ ਦੀ ਦਾਲ (ਚਨੇ ਦੀ ਦਾਲ) ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਢੋਕਲੇ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੰਸਕਰਣ ਹੈ। ਇਸਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਣਤਰ ਇਸਨੂੰ ਸਾਦੇ ਢੋਕਲੇ ਤੋਂ ਬਿਲਕੁਲ ਵੱਖਰਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।

ਇਡਲੀ ਢੋਕਲਾ- ਇਹ ਇੱਕ ਫਿਊਜ਼ਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਇਡਲੀ ਦੀ ਨਰਮ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਢੋਕਲੇ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਦੀ ਹੈ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਨੈਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।

ਮੂੰਗ ਦਾਲ ਢੋਕਲਾ- ਮੂੰਗ ਦੀ ਦਾਲ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇਹ ਢੋਕਲਾ ਰੈਸਿਪੀ ਕਲਾਸਿਕ ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਢੋਕਲੇ ਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਰੂਪ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਪਾਲਕ ਦਾ ਢੋਕਲਾ - ਇਹ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪਕਵਾਨ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾਲਕ ਪਿਊਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਢੋਕਲੇ ਵਿੱਚ ਰੰਗ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਜੋੜਦਾ ਹੈ।

ਖੱਟਾ ਢੋਕਲਾ- ਖੱਟਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਖੱਟਾ ਢੋਕਲਾ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।

ਰਵਾ ਢੋਕਲਾ- ਛੋਲਿਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੂਜੀ (ਰਵਾ) ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਰਵਾ ਢੋਕਲਾ ਰਵਾਇਤੀ ਢੋਕਲੇ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।

ਢੋਕਲਾ ਸੈਂਡਵਿਚ- ਇਹ ਡਿਸ਼ ਢੋਕਲੇ ਦਾ ਇੱਕ ਰਚਨਾਤਮਕ ਰੂਪ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਢੋਕਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੋਵੇਗਾ। ਫਿਰ ਖਮਨ ਢੋਕਲੇ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਨੂੰ ਚਟਨੀ ਜਾਂ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਸੈਂਡਵਿਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।