Kitchen Hacks : ਮੂੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉੜਦ ਤੇ ਰਾਜਮਾ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਛੋਲਿਆਂ ਤਕ, ਜਾਣੋ ਕਿਹੜੀ ਦਾਲ ਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤਕ ਭਿਉਂਣਾ ਚਾਹੀਦੈ

ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਾਂ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਰਾਜਮਾ, ਛੋਲੇ, ਮਟਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ 1-2 ਦਿਨ ਭਿੱਜ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ

Kitchen Hacks

ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਦਾਲਾਂ ਸਾਡੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਣਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਰਾਜਮਾ, ਛੋਲੇ, ਮਟਰ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਅਜਿਹੀ ਸਬਜ਼ੀ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿਚ 1-2 ਦਿਨ ਭਿਓਂ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਦਰਅਸਲ, ਦਾਲ ਜਾਂ ਰਾਜਮਾ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਮਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਭਿਉਂ ਕੇ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਕਾਰਨ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਬਹੁਤ ਵਧ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।

ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ ਜੋ ਭਿਓਂ ਕੇ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਪਚਣ ਵਿਚ ਵੀ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਭਿਓਣ ਨਾਲ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜੀਵਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਭਿੱਜੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੈਸ, ਬਲੋਟਿੰਗ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ।

ਸਾਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਜਿਵੇਂ ਉੜਦ, ਦਾਲ, ਛੋਲੇ, ਤੁੜ ਨੂੰ 8 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਪਹਿਲਾਂ ਭਿਓਂ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਪਕਾਓ।

ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਾਜਮ, ਛੋਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਮਟਰਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 12-18 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਪਲਿਟ ਦਾਲ ਜਾਂ ਦਾਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6-8 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭਿਓਂ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ

ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ 'ਚ ਦਾਲ ਜਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚੋਂ ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਭਿਓਂ ਦਿਓ।