Hariyali Teej 2022 : ਅੱਜ ਹਰਿਆਲੀ ਤੀਜ ਦੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਬਣਾਓ ਬਾਸੁੰਦੀ ਦੀ ਖਾਸ ਡਿਸ਼ ! ਜਾਣੋ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ

ਹਿੰਦੂ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਵਣ (ਸਾਵਣ 2022) ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ।

Basundi Dish

Hariyali Teej 2022 Basundi Recipe : ਹਿੰਦੂ ਪਰੰਪਰਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਵਣ (ਸਾਵਣ 2022) ਦਾ ਮਹੀਨਾ ਬਹੁਤ ਖਾਸ ਮਹੱਤਵ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਵਿੱਤਰ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਲੋਕ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਰ ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਵਰਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਮਹੀਨੇ ਵਿੱਚ ਵਿਆਹੁਤਾ ਔਰਤਾਂ ਤੀਜ ਦਾ ਵਰਤ ਰੱਖਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਤੀ ਦੀ ਲੰਬੀ ਉਮਰ ਹੋ ਸਕੇ। ਇਸ ਸਾਲ ਹਰਿਆਲੀ ਤੀਜ 2022 ਦਾ ਤਿਉਹਾਰ 31 ਜੁਲਾਈ 2022 ਯਾਨੀ ਅੱਜ ਮਨਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਇਸ ਦਿਨ ਔਰਤਾਂ ਹਰੇ ਕੱਪੜੇ ਪਹਿਨਦੀਆਂ ਹਨ, 16 ਮੇਕਅੱਪ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਭਗਵਾਨ ਸ਼ਿਵ ਅਤੇ ਮਾਤਾ ਪਾਰਵਤੀ ਦੀ ਪੂਜਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਪੂਜਾ ਵਿੱਚ ਭਗਵਾਨ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਚੜ੍ਹਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸਾਵਣ ਦੇ ਝੂਲੇ 'ਚ ਝੂਲਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ ਵੀ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਦਿਨ ਕੁਝ ਖਾਸ ਮਠਿਆਈ ਦਾ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਗੁਜਰਾਤ ਦੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਡਿਸ਼ ਬਾਸੁੰਦੀ ਰੈਸਿਪੀ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹ ਨੁਸਖਾ ਖਾਣ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਬਣਾਉਣ ਵਿਚ ਵੀ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ। ਹਰਿਆਲੀ ਤੀਜ ਦੇ ਖਾਸ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਸੁੰਦੀ ਦੀ ਖਾਸ ਰੈਸਿਪੀ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀਆਂ ਜਾਣ ਵਾਲੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ (ਬਾਸੁੰਦੀ ਸਮੱਗਰੀ) ਬਾਰੇ ਵੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ-

ਬਾਸੁੰਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਇਹ ਚੀਜ਼ਾਂ-

ਦੁੱਧ - 1 ਲੀਟਰ
ਬਦਾਮ - 1 ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਕਾਜੂ - 1 ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਪਿਸਤਾ - 1 ਚਮਚ (ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ)
ਖੰਡ - 4 ਚਮਚੇ
ਕੇਸਰ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਜਾਇਫਲ - 1/2 ਚਮਚ (ਗਰੇਟ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ)
ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ - ਅੱਧਾ ਚਮਚ
ਚਿਰੋਂਜੀ - 2 ਚਮਚ
ਗੁਲਾਬ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ - ਚਮਚ

ਬਾਸੁੰਦੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ-

- ਬਾਸੁੰਦੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੜਾਹੀ 'ਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਕੇਸਰ ਪਾਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਓ।
- ਜਦੋਂ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਦੀ ਪਰਤ ਆਉਣ ਲੱਗੇ ਤਾਂ ਜਾਫਲ, ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ, ਚਿਰਾਂਜੀ ਅਤੇ ਚੀਨੀ ਮਿਲਾ ਲਓ।
- ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਬਾਸੁੰਡੀ 'ਚ ਚੀਨੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਫਿਰ ਗੈਸ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਦੇ ਉੱਪਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਪਾ ਦਿਓ।
- ਤੁਹਾਡੀ ਬਾਸੁੰਦੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੇਰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖ ਕੇ ਠੰਢਾ ਵੀ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।