ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਵਾਲੀ ਥਾਲੀ ਦੇ ਰਹੀ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੱਦਾ, ICMR ਨੇ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਵੱਡਾ ਖੁਲਾਸਾ
ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਚੌਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਕਸਰ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਆਈਸੀਐਮਆਰ ਅਤੇ ਮਦਰਾਸ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਰਿਸਰਚ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਭਾਰਤੀ ਆਪਣੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਊਰਜਾ ਦਾ 62 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਤੋਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਨਾਜਾਂ ਤੋਂ। ਆਓ ਹੁਣ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖੁਰਾਕ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਵਧਾ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਆਈਸੀਐਮਆਰ ਨੇ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਚੌਲਾਂ ਬਾਰੇ ਕਿਹੜੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਖੁਲਾਸੇ ਕੀਤੇ ਹਨ।
ਆਈਸੀਐਮਆਰ ਅਤੇ ਮਦਰਾਸ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਰਿਸਰਚ ਫਾਊਂਡੇਸ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਖੋਜ ਨੇ 30 ਰਾਜਾਂ, ਕੇਂਦਰ ਸ਼ਾਸਤ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਦਿੱਲੀ-ਐਨਸੀਆਰ ਵਿੱਚ 20 ਸਾਲ ਤੋਂ ਵੱਧ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਘਰ-ਘਰ ਸਰਵੇਖਣਾਂ ਤੋਂ ਡੇਟਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਖੋਜ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਖੁਲਾਸਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਭਾਰਤੀਆਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਘੱਟ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ, ਮੋਟਾਪਾ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਜੋਖਮ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਰਿਪੋਰਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਸੇਵਨ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕੀਤਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਜੋਖਮ 30 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ, ਮੋਟਾਪੇ ਦਾ ਜੋਖਮ 22 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਅਤੇ ਪੇਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦਾ ਜੋਖਮ 15 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਧਿਆ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਿਰਫ਼ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਤੁਸੀਂ ਕਣਕ, ਬਾਜਰਾ, ਜਾਂ ਚੌਲਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਚੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦੀ।
ਇਸ ਖੋਜ ਬਾਰੇ, ਮਾਹਿਰਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਚੌਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਵਧਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਉੱਚ-ਫਾਈਬਰ, ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨਾਲੋਂ ਇੱਕ ਬਿਹਤਰ ਵਿਕਲਪ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਲੰਬੇ-ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੁਚੇਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਖੋਜ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮੈਟਾਬੋਲਿਕ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਦਮ ਚੁੱਕੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ-ਅਮੀਰ ਅਤੇ ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕਾਂ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਸਰੀਰਕ ਗਤੀਵਿਧੀ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
Check out below Health Tools-
Calculate Your Body Mass Index ( BMI )
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
