(Source: ECI/ABP News)
Highly processed food ਮੈਮੋਰੀ ਨੂੰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ? ਜਾਣੋ ਅਧਿਐਨ ਦਾ ਕੀ ਹੈ ਦਾਅਵਾ
ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ 'ਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਚਾਰ ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗਾਂ 'ਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੜਕਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਕੀਤੀ ਜੋ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ।
ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਤੇ ਚਾਰ ਹਫਤਿਆਂ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਦਿਮਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਭੜਕਾ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਸੀ ਜੋ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਵਿਵਹਾਰ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਪਾਇਆ ਕਿ ਓਮੇਗਾ -3 ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਡੀਐਚਏ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪੂਰਕਤਾ ਯਾਦਦਾਸ਼ਤ ਦੀਆਂ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੜਕਾ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੂੰ ਲਗਪਗ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਖੋਜ ਬ੍ਰੇਨ, ਵਿਵਹਾਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧਕ ਰਸਾਲੇ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਹੋਈ ਹੈ।
ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਬਾਲਗ ਚੂਹਿਆਂ ਵਿੱਚ ਨਿਊਰੋਇਨਫਲੇਮੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਬੋਧਾਤਮਕ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗ ਸਕਿਆ।
ਅਧਿਐਨ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਨੁੱਖੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨਕਲ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਲੰਮੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਲਈ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਚਿਪਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਨੈਕਸ, ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਐਂਟਰੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਸਤਾ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਪੀਜ਼ਾ, ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਡੇਲੀ ਮੀਟ।
ਉੱਚ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਖੁਰਾਕ ਮੋਟਾਪੇ ਅਤੇ ਟਾਈਪ 2 ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਵੀ ਜੁੜੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਪੁਰਾਣੇ ਉਪਭੋਗਤਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਭੋਜਨ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਆਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਡੀਐਚਏ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਭੋਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੈਲਮਨ, ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਦਿਮਾਗ 'ਤੇ ਕੀਤਾ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਹਫਤਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਗਿਆ।
ਪੰਜਾਬੀ ‘ਚ ਤਾਜ਼ਾ ਖਬਰਾਂ ਪੜ੍ਹਨ ਲਈ ਕਰੋ ਐਪ ਡਾਊਨਲੋਡ:
ਟਾਪ ਹੈਡਲਾਈਨ
ਟ੍ਰੈਂਡਿੰਗ ਟੌਪਿਕ
