Amla Pickle Recipe: ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਂਵਲਾ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਜਾਣੋ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਆਂਵਲਾ-ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਹੀ ਤਰੀਕਾ

ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਂਵਲਾ ਖੂਬ ਵਿਕਣ ਦੇ ਲਈ ਆਇਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਵੈਸੇ ਵੀ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵਰਦਾਨ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ...

image source: google

Source : google

Amla Pickle Recipe: ਆਂਵਲਾ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਵਧਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਬਾਜ਼ਾਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਆਂਵਲਾ ਆ ਰਹੇ ਹਨ। ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਆਪਣੀ ਖੁਰਾਕ 'ਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅਚਾਰ ਜਾਂ ਚਟਨੀ ਬਣਾ ਕੇ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਆਂਵਲੇ ਨਾਲ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ। ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਾਜਵਾਬ ਹੋਵੇਗਾ ਅਤੇ ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਇੰਸਟੈਂਟ ਅਚਾਰ (Amla Pickle) ਨੂੰ ਚਟਕਾਰੇ ਲਗਾ-ਲਗਾ ਕੁੱਝ ਹੀ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਖਤਮ ਕਰ ਦੇਵੋਗੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਇਸ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣਾ ਦੀ ਵਿਧੀ।

ਆਂਵਲਾ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦਾ ਅਚਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ

ਅੱਧਾ ਕਿਲੋ ਆਂਵਲਾ

20-25 ਹਰੀਆਂ ਮਿਰਚਾਂ

ਜੀਰਾ

ਪੀਲੀ ਰਾਈ

ਫੈਨਿਲ

ਰਾਈ

ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਤੇਲ

ਹਲਦੀ

ਲੂਣ

ਧਨੀਆ

ਮੇਥੀ

ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ

ਹੀਂਗ

ਲਾਲ ਮਿਰਚ

ਕਾਲਾ ਲੂਣ

ਮੰਗਰੇਲ

 

ਆਂਵਲਾ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਅਚਾਰ ਦੀ ਰੈਸਿਪੀ

• ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਂਵਲਾ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ ਕਰ ਲਓ। ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਵਿਛਾ ਕੇ ਧੁੱਪ 'ਚ ਸੁਕਾ ਲਓ।
• ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਟੀਮਰ ਜਾਂ ਪੈਨ 'ਚ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਛੇਕ ਵਾਲੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਢੱਕ ਕੇ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਪਕਾਓ।
• ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਂਵਲੇ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਗਲਤੀ ਨਾ ਕਰੋ।
• ਆਂਵਲੇ ਪਕਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਪੜੇ 'ਤੇ ਵਿਛਾਓ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ। ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰੋ।
• ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਭੁੰਨ ਲਓ।
• ਅਚਾਰ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਧਨੀਆ, ਜੀਰਾ, ਪੀਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਕਾਲੀ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮੇਥੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨ ਲਓ।
• ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਗ੍ਰਾਈਂਡਰ ਦੇ ਜਾਰ 'ਚ ਪੀਸ ਕੇ ਪਾਊਡਰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ।
• ਇਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਤੇਲ ਲਓ ਅਤੇ ਉਸ 'ਚ ਹੀਂਗ, ਕਾਲਾ ਨਮਕ, ਹਲਦੀ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਮਚੂਰ ਪਾਊਡਰ ਪਾਓ। ਤਿਆਰ ਮਸਾਲਾ ਵੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
• ਹੁਣ ਆਂਵਲੇ ਅਤੇ ਹਰੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰ 'ਚ ਰੱਖੋ। ਇੱਕ ਤੋਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਤੱਕ ਧੁੱਪ ਦਿਖਾਓ ਅਤੇ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਆਂਵਲਾ ਅਚਾਰ ਤਿਆਰ ਹੈ।

Disclaimer: ਖ਼ਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਕੁਝ ਜਾਣਕਾਰੀ ਮੀਡੀਆ ਰਿਪੋਰਟਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਝਾਅ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬੰਧਤ ਮਾਹਿਰ ਦੀ ਸਲਾਹ ਜ਼ਰੂਰ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।