ਤੁਹਾਡੀ ਆਹ ਆਦਤ ਬਣਾ ਸਕਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਮਾਰ, ਕਿਤੇ ਤੁਸੀਂ ਵੀ ਤਾਂ ਨਹੀਂ ਘਰ ਲਿਆ ਰਹੇ ਬਿਮਾਰੀ

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲੇ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਪਕਾਉਣ ਤੱਕ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਬਾਰੇ

vegetables

ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਾਂ ਜੋ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ... ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਬਿਲਕੁਲ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੀ ਸਲਾਹ ਹੈ ਕਿ ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਵਾਂਗੇ ਤਾਂ ਸਾਡੀ ਸਿਹਤ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੰਦਰੁਸਤ ਰਹੇਗੀ। ਹਾਲਾਂਕਿ ਕੁਝ ਗੱਲਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਤਾਂ ਜੋ ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਲਾਭ ਮਿਲ ਸਕੇ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ...

ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁੱਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਹਰ ਬਾਈਟ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਚੌਲ ਜਾਂ ਚਪਾਤੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਰਾਬਰ ਜਾਂ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਸਵੇਰੇ-ਸ਼ਾਮ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਸਰੀਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਚੌਲਾਂ ਅਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਲੂ ਸਰੀਰ ਲਈ ਉਹੀ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਚੌਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਕਰਦੇ ਹਨ। 5. ਪੱਤੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬੰਦ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਪਾਲਕ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ 'ਚ ਡੁਬੋ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।

ਮੌਸਮੀ ਸਾਗ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਿਉਂ ਖਾਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ: 1. ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮੌਸਮੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਖਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਵੀ ਵਧੀਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ। 2. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਚਾਉਣ 'ਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਡੀਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ। 3. ਹਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਖੂਨ ਦਾ ਪੱਧਰ ਠੀਕ ਰੱਖਣ, ਅੱਖਾਂ ਦੀ ਰੋਸ਼ਨੀ, ਨਸਾਂ ਦੀ ਸਿਹਤ, ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਚਮਕ, ਭਾਰ ਕੰਟਰੋਲ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲਦੀ ਹੈ।

ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਹਫ਼ਤੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੰਡੀ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਰੀਦਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਹੀ ਵੀ ਹੈ ਅਤੇ ਗਲਤ ਵੀ। ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਸਿਰਫ਼ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੋ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਖ਼ਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀਆਂ। ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ। ਕਦੇ ਵੀ ਸੁੱਕੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾ ਖਰੀਦੋ.. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਿਨ ਵੇਲੇ ਖਰੀਦੋ ਨਾ ਕਿ ਰਾਤ ਨੂੰ, ਕਿਉਂਕਿ ਹਨੇਰਾ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਰੰਗ ਨਕਲੀ ਰੌਸ਼ਨੀ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਨਹੀਂ ਦੇਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ। 5. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ। ਇਦਾਂ ਕਰਦਿਆਂ ਹੋਇਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਦੇ ਰਹੋ।

ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਖਰੀਦਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਵਗਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਧੋਵੋ। ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਲਟਦੇ ਰਹੋ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੱਬ ਜਾਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ ਅਤੇ 10 ਤੋਂ 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਰੱਖੋ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਧੋਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ। 8. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਣ। ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਦੇ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਡ੍ਰੀ ਫ੍ਰਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਚੋ।