ਦੁੱਧ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੀ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?...ਲਾਲ ਜਾਂ ਹਰਾ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ? ਜਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦਾ ਸਾਈਂਸ

ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਰੋਜ਼ ਦੁੱਧ ਪੀਂਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਦਾ ਕੈਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੈਸੀਨ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ।

milk

ਤੁਹਾਡੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਗਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮੱਝਾਂ ਹੋਣਗੀਆਂ, ਜੋ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਹਰਾ ਘਾਹ ਖਾਂਦੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਰੀਰ 'ਚ ਵਹਿਣ ਵਾਲਾ ਖੂਨ ਲਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਕਿਉਂ ਹੈ। ਸਿਰਫ ਇਹ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇਸ ਧਰਤੀ 'ਤੇ ਪਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਜੀਵ-ਜੰਤੂ, ਜੋ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਜਨਮ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰਿਆਂ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਮਨੁੱਖ ਵੀ ਇਹਨਾਂ ਪ੍ਰਾਣੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਇਹ ਜਾਣਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ? ਸਰੀਰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕਿਹੜੇ-ਕਿਹੜੇ ਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ?

ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਵੱਡਾ ਸਵਾਲ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਸਫੇਦ ਰੰਗ ਦਾ ਕੈਸੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਕੈਸੀਨ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਮੁੱਖ ਪ੍ਰੋਟੀਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ। ਕੈਸੀਨ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਫਾਸਫੇਟ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਾਈਕਲਸ ਨਾਮਕ ਛੋਟੇ ਕਣ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਇਸ ਮਾਈਕਲ 'ਤੇ ਰੋਸ਼ਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰਿਫ੍ਰੈਕਟ ਹੋ ਕੇ ਖਿੱਲਰ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਕਾਰਨ ਦੁੱਧ ਚਿੱਟਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਦੁੱਧ 'ਚ ਮੌਜੂਦ ਫੈਟ ਵੀ ਇਸ ਦੇ ਸਫੇਦ ਹੋਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: ਕਮਜ਼ੋਰ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਦੇ 5 ਲਛਣ...ਕਦੇ ਨਾ ਕਰੋ ਇਗਨੋਰ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ ਇਹ ਬਿਮਾਰੀਆਂ

ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਕਿਉਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਗੌਰ ਕੀਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੱਝ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਤਲਾ ਹੋਣਾ ਹੈ। ਦਰਅਸਲ, ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਮੱਝ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨਾਲੋਂ ਹਲਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਸੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੀ ਘੱਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਗਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਹਲਕਾ ਪੀਲਾ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦੇਈਏ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫੈਟ, ਲੈਕਟੋਜ਼, ਕਾਰਬੋਹਾਈਡ੍ਰੇਟ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕਈ ਬਾਇਓਐਕਟਿਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ: Blind Pimples: ਕੀ ਹੈ ਬਲਾਈਂਡ ਪਿੰਪਲਸ? ਚਿਹਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੇ ਨੁਕਸਾਨ...ਜਾਣੋ ਠੀਕ ਕਰਨ ਦੇ ਉਪਾਅ