ਜੰਕ ਫੂਡ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰ ਰਿਹਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬੁੱਢਾ, 30 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ 'ਚ ਦਿਸੋਗੇ 40 ਦੇ

ਜੰਕ ਫੂਡ ਉਹ ਖਾਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪੋਸ਼ਣਤੱਤੂਆਂ ਦੀ ਘਾਟ ਤੇ ਚਰਬੀ, ਨਮਕ ਤੇ ਖੰਡ ਦੀ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਫੂਡ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਫਾਸਟ ਫੂਡ, ਫ੍ਰੈਂਚ ਫ੍ਰਾਈਜ਼, ਬਰਗਰ, ਪਿਜ਼ਜ਼ਾ, ਕੋਲਡ ਡ੍ਰਿੰਕਸ, ਤੇ ਪੈਕਡ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ

( Image Source : Freepik )

ਨਵੇਂ ਅਧਿਐਨਾਂ ਤੋਂ ਪਤਾ ਲੱਗਾ ਹੈ ਕਿ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨਾਲ ਕਈ ਸਿਹਤ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ Junk Food ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੱਟ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਧਦੀ ਹੈ।

ਮੋਨਾਸ਼ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ, ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਵਿਭਾਗ ਦੀ ਡਾ. ਬਾਰਬਰਾ ਕਾਰਡੋਸੋ ਨੇ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਖੁਰਾਕ ਲੈਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਵਿੱਚ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ 20 ਤੋਂ 79 ਸਾਲ ਦੀ ਉਮਰ ਦੇ 16,000 ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਦਾ ਸਰਵੇਖਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ। ਨੈਸ਼ਨਲ ਹੈਲਥ ਐਂਡ ਨਿਊਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਐਗਜ਼ਾਮੀਨੇਸ਼ਨ ਸਰਵੇ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ 2003 ਅਤੇ 2010 ਵਿਚਕਾਰ ਡਾਟਾ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ।

ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਨੋਵਾ ਵਰਗੀਕਰਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਖਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਜੰਕ ਫੂਡ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕੀਤਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਮਰੀਕਨ ਹਾਰਟ ਐਸੋਸੀਏਸ਼ਨ ਦੇ 2020 ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਹੈਲਦੀ ਈਟਿੰਗ ਇੰਡੈਕਸ 2015 ਰਾਹੀਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਊਰਜਾ ਵਿੱਚ ਹਰ 10% ਵਾਧਾ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਭਾਗੀਦਾਰਾਂ ਦੀ ਉਮਰ 0.21 ਸਾਲ ਵੱਧ ਸੀ।

ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਅਲਟਰਾ-ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤੇ ਭੋਜਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਖਤਰਿਆਂ ਦੀ ਲੰਮੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹੋਰ ਖਤਰਾ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਕਈ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਉਮਰ ਵਧਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਵੀ ਤੇਜ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਘੱਟ ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਨਾਲ ਬੁਢਾਪੇ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜੰਕ ਫੂਡ ਖਾਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਬਲੱਡ 'ਚ ਸ਼ੂਗਰ ਲੈਵਲ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ ਵੀ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਲਟਰਾ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਫੂਡਜ਼ ਵਿੱਚ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਕੋਲੈਸਟ੍ਰੋਲ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਸਕਦਾ ਹੈ।