ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਰਾਹਤ ਪਾਉਣ ਲਈ ਘਰ 'ਚ ਹੀ ਬਣਾਓ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕੁਲਫੀ, ਇੰਝ ਕਰੋ ਤਿਆਰ

Food: ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਅੱਜ ਕੱਲ੍ਹ ਲੋਕ ਠੰਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਕੁਲਫੀ ਖਾਣ ਦਾ ਰੁਝਾਨ ਕਾਫੀ ਵੱਧ ਗਿਆ ਹੈ। ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕੂਲਾਂ ਤੋਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਰਾਮ

ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਕੁਲਫੀ- image source: google

ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਸਕੂਲਾਂ ਤੋਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਚੱਲ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਅਜਿਹੇ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਰਾਮ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਾਜੂ ਬਦਾਮ ਕੁਲਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਠੰਡੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਖਾਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਹੀ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਠੰਡੀ ਕਾਜੂ ਬਦਾਮ ਦੀ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਬਾਰੇ।

ਸਮੱਗਰੀ: ਫੁੱਲ ਕਰੀਮ ਦੁੱਧ - 1 ਲੀਟਰ, ਕਾਜੂ - 1/2 ਕੱਪ , ਬਦਾਮ - 1/4 ਕੱਪ , ਖੰਡ - 3/4 ਕੱਪ (ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ), ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ - 1/4 ਚਮਚ, ਕੇਵੜੇ ਦਾ ਪਾਣੀ - 2 ਬੂੰਦਾਂ

ਕੁਲਫੀ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ 'ਚ ਉਬਾਲੋ। ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਉਬਾਲੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਲਗਭਗ ਅੱਧੀ ਮਾਤਰਾ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਇਸ ਕੰਮ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਗਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ ਲੱਗ ਸਕਦੇ ਹਨ।

ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਕੁੱਝ-ਕੁੱਝ ਸਮੇਂ ਬਾਅਦ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਹੇਠਾਂ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ। ਸਿਰਫ ਘੱਟ ਅੱਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ।

ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਖੰਡ ਨੂੰ ਘੁਲਣ ਦਿਓ। ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਖੰਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾ ਜਾਂ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ।

ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ। ਇਲਾਇਚੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਕੇਵੜਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਕੁਲਫੀ ਦੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ। ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।

ਜਦੋਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਡਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ 'ਚ ਰੱਖੋ। ਜੰਮੀ ਹੋਈ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਚਾਕੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਕੁਲਫੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੁੱਕੇ ਮੇਵੇ ਜਾਂ ਚਿਰੋਂਜੀ ਨਾਲ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਕਰਕੇ ਸਰਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਤੁਹਾਡੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਕਾਜੂ ਬਦਾਮ ਕੁਲਫੀ ਤਿਆਰ ਹੈ। ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਇਹ ਸੁਆਦਿਸ਼ਟ ਕੁਲਫੀ ਸਰਵ ਕਰੋ।