ਰੋਟੀ ਜਾਂ ਚਾਵਲ ਦੋਵਾਂ 'ਚੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਕਿਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਤਾਕਤ ?

Rice vs roti: ਭਾਰਤੀ ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਖਾਣ ਨੂੰ ਹੀ ਪਹਿਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ । ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।

Rice vs roti

ਭਾਰਤੀ ਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕ ਆਪਣੇ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਖਾਣ ਨੂੰ ਹੀ ਪਹਿਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ । ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉੱਤਰੀ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਚੌਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣਾ ਪੂਰਾ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲੋਂ ਜੇਕਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਚੋਂ ਕਿਸੇ ਦਾ ਸੇਵਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵੱਲੋਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਅਧੂਰਾ ਹੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ । ਬੇਸ਼ੱਕ ਇਹ ਦੋਵੇਂ ਕਾਫੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਇਨ੍ਹਾਂ ਦੋਵਾਂ ਚੋਂ ਖਾਣ ਲਈ ਕਿਹੜੀ ਚੀਜ਼ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤਵਰ ਹੈ ? ਆਓ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਕਤ ਕੌਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ?

ਚੌਲਾਂ 'ਚ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਇਹ ਪਚਣ 'ਚ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਚਪਾਤੀ ਨੂੰ ਪਚਣ 'ਚ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ । ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਫੋਲੇਟ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧੇਰੇ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਵਿਟਾਮਿਨ ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ

ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਉਪਲਬਧ ਚਿੱਟੇ ਚੌਲ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਲਿਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਸਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੂਖਮ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਲਈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੂਰੇ ਚੌਲਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ। ਇਹ ਫਾਈਬਰ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।

ਚਪਾਤੀ ਖਾਣ ਨਾਲ ਪੇਟ ਜਲਦੀ ਭਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਚਪਾਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।

ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਸੋਡੀਅਮ ਦੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਚੌਲਾਂ ਵਾਂਗ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਵਧਾਉਂਦੀ ।

ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਊਰਜਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਚਪਾਤੀ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਚੌਲਾਂ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਖੁਰਾਕੀ ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ । ਇਸ ਵਿਚ ਕੈਲੋਰੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ।

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਿਹਤ ਦੇ ਮਾਹਰਾਂ ਵੱਲੋਂ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚਪਾਤੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ । ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ 'ਚ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਫਾਈਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪੇਟ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਤੱਕ ਭਰਿਆ ਰੱਖਦੀ ਹੈ । ਰਾਤ ਨੂੰ ਦੋ ਚੱਪੱਤੀਆਂ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਦਾਲ ਜਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਖਾਣਾ ਸਿਹਤ ਲਈ ਕਾਫੀ ਚੰਗਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ । ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚੌਲ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਚੌਲ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਖਿਚੜੀ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਦਾਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਓ । ਇਸ ਨਾਲ ਪੇਟ ਭਰਿਆ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ ।